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江浙十大名菜做法

美食更新时间:2025-02-01 01:56:31

用自己的名字作為店名是一種什麼心理？

自戀？LOW？還是像董小姐一樣做信譽綁定？

數據表明，用自己名字或者姓氏取店名的餐館，相對靠譜！

其實在古代就有很多人，

選擇用名字或者姓氏來給自己的店鋪命名，

這也算是中國行商的一個傳統之一吧。

江浙十大名菜做法（8分鐘殺雞5分鐘爆炒）1

在重慶有一道名菜叫做：尖椒雞。

而尖椒雞的發明者叫陳有良，所以他開了個館子叫做陳有良尖椒雞。

1983年陳有良做了第一份尖椒雞，

不知道更早時有沒有人給自己的菜取名叫做尖椒雞的？

江浙十大名菜做法（8分鐘殺雞5分鐘爆炒）2

尖椒雞在重慶江湖菜體系裡也算是一道名菜，

在我的世界裡，尖椒雞，霸王兔，尖椒魚這些都是同宗同源。

血緣關系應該是很近的。

江浙十大名菜做法（8分鐘殺雞5分鐘爆炒）3

至少在現在的江湖菜館裡你可以看到他們幾乎如出一轍。

當然味道差異還是挺大的。

同樣的一堆材料，做出來的味道卻有天壤之别。

陳有良尖椒雞總體評價還是相當不錯的。

有朋友總結說：他們家的雞，打包回來，第二天熱來吃味道最佳。

這也算是一個冷知識吧。

江浙十大名菜做法（8分鐘殺雞5分鐘爆炒）4

一個名菜，三個拿手菜，再配幾個家常菜就是一家30多年的老館子配置了。

大盤子大碗，裝得滿滿一堆辣椒，中間散落着小塊小塊的雞肉丁，

拿一雙筷子，在一堆辣椒當中尋找一顆小塊雞肉也算是一種樂趣。

麻，辣來的異常猛烈，唇齒之間馬上也會給出反應，

兮……哈……兮……哈……

越辣越想吃，越辣越過瘾。

江浙十大名菜做法（8分鐘殺雞5分鐘爆炒）5

像尖椒雞，霸王兔這樣的東西，真的是上瘾。

它會給你的唇，舍，胃留下深刻的物理記憶，

久不吃，還會想。

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