竈台在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！

一年一度的高考已經到來，寒窗苦讀十二載，今朝金榜題名時，也到了最關鍵的時候，相信很多學子和家長此刻必情都是比較緊張的，熬過這個苦夏，将迎來新的人生道路，越是關鍵的時候心态更要放平，心情放松，吃好、喝好、休息好，才是最主要的，今天向考生們推薦一道菜，牛腩炖蘿蔔。

牛肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低，多吃牛肉可以強身健骨，補中益氣，滋養脾胃，提前炖一鍋牛肉，可以配米飯吃，再分享下牛肉面的做法，早餐煮點面條，燙點青菜，再放幾塊牛肉，最後來點高湯，一碗簡單又營養的牛肉面就好了，小孩子多吃牛肉好處很多，比吃豬肉可強，為了孩子的營養健康，建議每周至少吃一次牛肉，牛肉比豬肉要貴3到4倍 ，我有時候會和豬肉一起炖，這樣孩子可以吃牛肉，大人可以吃豬肉，我是不是很會過日子？哈哈！喜歡的朋友也可以這樣試下。

分享菜譜：《牛肉炖蘿蔔》詳細制作步驟如下

所需食材：牛腩肉500克、白蘿蔔半根、

配料：蔥、姜、蒜、煮肉調料包、幹紅辣椒6粒、冰糖1把

1、牛腩肉用清水浸泡半個小時把血水泡出，再用清水多清洗幾遍，炖牛肉最好選用牛腩肉，牛腩肉肥瘦相間炖出來比較香

2、牛腩肉切成3厘米左右的大塊，需要切大點塊，煮熟後會縮水變小，如果切太小塊煮好後肉就化掉了

3、起鍋倒水，冷水下鍋給牛肉焯下水，開鍋撇去浮末，倒一點料酒去腥，煮2分鐘即可撈出

4、白蘿蔔不用去皮，直接切成大的滾刀塊，一定要切大塊，防止煮成蘿蔔泥哦

5、另起鍋倒油，油熱倒入冰糖小火炒至焦黃色，倒入牛肉塊快速翻炒上色，炒至每個肉塊都上色均勻

6、把牛肉轉入高壓鍋，放一個煮肉的調料包，再放入大蔥、生姜、大蒜、八角，再放一勺鹽

7、鍋中倒入溫水末過牛肉塊，再放幾粒幹紅辣椒，倒1勺生抽，半勺老抽，一點白糖，最後再放入蘿蔔塊，大火燒開轉中小火炖20分鐘，再焖5分鐘，出鍋前再撒一點雞精，攪拌一下即可裝盤，最後再香菜點綴下就可以開吃了

多說幾句：炖牛肉最好選用高壓鍋，這樣節省時間，牛肉炖的也會比較軟爛，白蘿蔔也可以換成胡蘿蔔。

天熱不想炒菜，炖了一鍋肉，低脂肪高蛋白，好香下飯，半小時搞定。喜歡兔子的文章請點贊、關注、并分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。感謝聽兔子啰嗦這麼多。哈！

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