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甜酒湯圓怎麼煮好吃

美食更新时间:2024-11-23 07:10:58

甜酒湯圓怎麼煮好吃?準備食材：準備雞蛋2個打散攪勻，米酒200克，五彩小湯圓150克備用，今天小編就來說說關于甜酒湯圓怎麼煮好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

甜酒湯圓怎麼煮好吃

準備食材：準備雞蛋2個打散攪勻，米酒200克，五彩小湯圓150克備用。

鍋内添入适量的清水，等水快要燒開時，把米酒倒入鍋内。

用勺子推動攪散，等水沸騰後，倒入備好的湯圓。勺子輕輕推動，開中火，大概煮2分鐘左右（如果買的是中号湯圓，要煮5分鐘）勺子不停地攪動，防止湯圓粘鍋，再加入白糖30克調味，用勺子攪勻。

待湯圓都慢慢地漂浮起來後，再勾入适量水澱粉，這樣既可以使湯更加濃郁粘稠，又可以提高湯的亮度。

等水再次燒開後，先撤火，把雞蛋慢慢的倒入鍋内，利用餘溫使雞蛋液定型。

然後轉成小火，再用勺子不停地輕輕推動，以防雞蛋粘住鍋底，煮至蛋花慢慢浮起來時，就可以出鍋盛入盆中。

好了，一道香甜可口的米酒湯圓就做好了，酒香四溢，香甜可口，趁熱喝下去，米酒甘甜芳醇，湯圓甜糯味美，暖暖的直甜到心窩裡去。

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