土豆絲雞蛋餅的家常做法?取大小适中的土豆一個,洗淨去皮切絲,泡兩次水除去多餘澱粉,我來為大家講解一下關于土豆絲雞蛋餅的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
取大小适中的土豆一個,洗淨去皮切絲,泡兩次水除去多餘澱粉。
将雞蛋打入土豆絲中,再放入适量面粉,放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽
加入适量水攪拌均勻。
平底鍋加熱,倒入少許植物油,将土豆絲面糊放入鍋中攤平,中小火煎制。
面糊比較厚的話不要着急翻面,蓋上鍋蓋待表面凝結,然後再翻面,直至兩面金黃即可出鍋。
出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用,也可用模具扣出個人喜歡的形狀,我用的圓形慕思圈。
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