海螺的煮制方法?鍋中加水,再放入幾粒花椒,蔥姜塊,料酒,放入海螺,開鍋後煮3-4分鐘,撈出,今天小編就來說說關于海螺的煮制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鍋中加水,再放入幾粒花椒,蔥姜塊,料酒,放入海螺,開鍋後煮3-4分鐘,撈出。
然後将海螺肉挑出來,去掉根部黑色的部分,再将肉切成厚薄均勻的片,切完後用溫水洗一下,攥幹水分。
小蔥洗淨,切成寸斷,紅尖椒切成細一點的長條。
調一個醬汁,小碗内加生抽,蚝油,白糖,白醋,花椒油攪勻。
将海螺和小蔥,辣椒混合,倒入調好的醬汁,輕輕抓拌均勻,即可裝盤上桌。
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