家常包菜肉絲炒粉條，下酒下飯都不錯，做法簡單，一學就會

現代人的養生意識是越來越重了，但是人們長期以來有一個這樣的誤區，就是某種食材價格越高，越稀少，它的營養就越豐富，對人身體就越好，其實這樣認為就大錯特錯了，很多時候我們身邊一種非常不起眼的食材，營養價值卻是相當的高，但是很多人都忽略了，比如包菜就是其中的一種。

包菜很多地方都稱之為大頭菜，卷心菜等等，大多數時候它基本上是最便宜的一種蔬菜，包菜對于人身體最大的好處就是它是一種天然的養胃蔬菜，這是因為它含有豐富的甲流丁氨酸這種物質可以起到保護胃黏膜的功效，尤其是腸胃不好的人，适當多吃點泡菜，能夠改善腸胃環境。

菠菜還是一種膳食纖維特别豐富的食材，常吃可以起到潤腸通便促進消化的功效，特别是老年人年紀大了，很多人都有便秘的症狀，給老年人常吃包菜可以明顯緩解老年性便秘。菠菜的吃法也很多，可以炒可以趁今天教大家做一道非常簡單快手的家常包菜熱絲炒粉條既下飯，飯又下酒，做法簡單一學就會。

【菜品】：包菜肉絲炒粉條

【烹饪食材】：粉條瘦肉，泡菜大蔥，生姜，大蒜，紅辣椒，醬油，蚝油，鹽，雞精，食用油，老抽，雞粉。

【烹饪步驟】：

1、準備好所有需要用到的食材，粉條需要提前在進水中浸泡，直到完全泡軟撈出來，瀝幹水分備用。

2、豬肉選擇純瘦的豬裡脊肉，切成絲之後放入碗中加入老抽和雞粉，再放入一點點食用油，抓拌均勻之後腌制10~15分鐘。

3、将包菜清洗幹淨之後，去掉根部切成絲。

4、蔥姜蒜分别切好，辣椒斜刀切好，如果不能吃辣的話，也可以換成不辣的辣椒來制作。

5、鍋中添加少許食用油，再将腌制好的肉絲放入鍋中快速翻炒均勻，肉絲炒熟之後盛出來備用。

6、鍋中留油少許，底油放入蔥，姜，蒜和辣椒，快速煸炒出香味。

7、再放入切好的包菜絲，快速翻炒，直到包菜絲炒軟。

8、再加入一勺醬油翻炒均勻之後，将泡好的粉條和炒好的肉絲放入鍋中繼續翻炒。

9、加入一勺蚝油，一勺鹽和雞精，大火快速翻炒均勻，食材成熟并入味就可以關火出鍋了，一道美味的包菜肉絲炒粉條就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、紅線椒的辣度還可以，如果喜歡吃辣的話可以把紅線椒換成小米椒，不喜歡吃辣的話可以不放。

2、所有調味料可根據自己的喜好和口碑來适當添加。

3、粉條要提前放入清水中浸泡，直到完全泡軟，如果粉條比較耐煮的話，可以放入開水中再煮兩分鐘，然後再和包菜一起炒。

4、肉絲切好之後要腌制一下，這樣肉絲口感比較嫩滑，而且沒有腥味。

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