tft每日頭條

 > 美食

 > 紅燒鳝段的正确做法

紅燒鳝段的正确做法

美食 更新时间:2025-02-03 20:18:18

材料

野生黃鳝2條,胡蘿蔔1根,大蔥半根,姜,蒜,鹽少許,料酒1湯匙,紅燒醬油5湯匙,糖3湯匙

做法

1.黃鳝請店家代為處理後,鍋中放水燒開放入黃鳝氽燙一下撈出洗幹淨表面黏液,切成4-5CM左右長度的鳝段,用刀在背部均勻的劃幾刀備用

2.胡蘿蔔切滾刀塊,大蔥切段,姜切片,蒜去皮;炒鍋中放油燒熱後放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,調入1湯匙料酒

3.略微翻炒後,将胡蘿蔔塊和大蔥一起放入鍋中,加入5湯匙紅燒醬油(醬油的量根據黃鳝的多少而定,不要放太多以免顔色過重),2湯匙白糖翻炒

4.加入半碗水使水與黃鳝齊平,放入幾小段桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燒20分鐘左右,最後去掉鍋蓋開大火将湯汁收至略濃稠撒上小蔥花即可

紅燒鳝段的正确做法(紅燒鳝段這樣做太好吃了)1

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved