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解膩的8種食物

美食更新时间:2025-02-12 12:09:52

現在的花甲正是肥美之際，它的最佳搭檔此時也是極佳的食用時期。在我們這裡炒螺炒花甲最不可缺的就是紫蘇薄荷，紫蘇薄荷特有的味道和清香使得食物的整體都變得清甜美味，夏天最需要這樣的味道。

花甲也叫蛤蜊，它的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。肉質鮮美，被稱為“天下第一鮮”。今天特别想吃花甲，馬上就來一個。

材料：花甲紫蘇薄荷假蒌香菜蔥姜蒜

調料：油鹽生抽耗油

1、到市場上選一些新鮮的花甲，我的判斷标準是是否能閉合。買回家後用鹽水泡一到2個小時，去除花甲裡面的泥沙。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）1

2、清洗好配菜，切姜絲、拍蒜，将配菜切段。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）2

3、花甲洗幹淨，瀝幹水。放入燒幹的鍋裡面大火炒，炒出水後放入一點姜和酒進去。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）3

4、花甲基本都開殼之後起鍋。（大火炒開，炒久會影響花甲的口感）

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）4

5、将炒鍋洗幹淨後，将蒜和姜絲放入鍋裡，用油爆香，油可适當多一點。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）5

6、放入花甲炒香，翻炒幾次後放入紫蘇、薄荷等原先切好的配菜，再翻炒幾下放入鹽、生抽、耗油調味，翻炒均勻就可以起鍋了。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）6

需要加辣椒的可以在第5步加入，我這人夏天不喜辣所以就不放辣了。花甲還有很多做法，隻是我偏愛這一種。

解膩的8種食物（營養美味解躁除煩）7

花甲以及一些貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的物質。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑也是有益的。

本文由愛吃五花肉的鋁紙原創，未經授權不得轉載

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