正宗鐵闆日本豆腐做法-tft每日頭條

正宗鐵闆日本豆腐做法

美食更新时间:2024-07-01 18:26:31

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生産麻、辣、酸、甜等多種風味

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）1

1.切蔥姜，小尖椒備用。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）2

2.豌豆熱水焯熟備用。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）3

3.把日本豆腐切1厘米厚的轱辘。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）4

5.全部蘸好後在盤子裡放置兩分鐘，這樣面粉能牢固的蘸在豆腐上，炸的時候不渾油。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）5

6.起鍋放花生油，燒至六七層熱。（油要放多些，200克左右）

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）6

7.放豆腐放入油中，放進去以後要不斷晃動鍋，不要讓豆腐粘鍋。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）7

8.一面炸好後翻過來接着炸，兩面都炸至金黃撈出。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）8

9.另起炒鍋，放少許油，把蔥姜，小尖椒炸香，放入焯熟的豌豆煸炒，然後放入鹽和生抽，加少許水燒開，放少許雞精關火。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）9

10.鐵闆在火上燒熱，抹少許油把炒好的豆腐放在鐵闆上，然後把炒的豌豆也倒入鐵闆裡，再勾薄芡倒入。（不喜歡粘稠的可以不勾芡）燒至鐵闆發出滋滋的聲音就可以關火了，關火後淋入香油。

正宗鐵闆日本豆腐做法（美食說天下之鐵闆日本豆腐）10

11.鐵闆日本豆腐盛裝登場。

另一做法

主料：日本豆腐

輔料：青椒、紅椒

調料：地扪番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽

做法

1、日本豆腐切段，沾一下澱粉（找一個大一點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破），入鍋炸金黃即可。

2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵闆的話就加熱鐵闆，雞蛋打在上面即可）。

3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關火，豆腐倒入，翻均勻即可。

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