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年夜飯必備的二十道菜寓意好

美食更新时间:2025-01-08 10:13:35

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）1

2、今天劉嫂就來分享一下“年年有餘”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鱿魚、西藍花、基圍蝦、生姜、小蔥、小米辣、蒸魚豉油、料酒、食鹽

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）3

4、先把買回來的鱿魚放入盆中，再放入清水，把鱿魚上有黑的地方再次清洗幹淨，然後把鱿魚放在案闆上切成圈圈，切好放入盆中。洗幹淨的小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花，蔥花放入小碟中。一小塊生姜切片，和蔥白一起放入小碟中

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）4

5、小米辣去蒂切段。洗幹淨的西藍花切小朵。鍋中水燒開後放入蔥姜、料酒，再把鱿魚下鍋焯水，焯水時間不要超過一分鐘就可以撈出來了。再把基圍蝦下鍋，燒開後煮一分鐘左右就可以撈出來了

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）5

6、另起鍋燒水，放入一勺食鹽，淋入少許食用油，放入食鹽給西藍花入個底味，放入食用油可以讓焯好水的西藍花碧綠鮮嫩。再把西藍花倒入鍋中煮一分鐘就可以撈出來。

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）6

7、基圍蝦冷卻好後把基圍蝦頭去掉，隻留尾部，然後剝去外殼，冷卻好以後很好剝，一捏蝦肉就出來了。然後開始擺盤，先在盤子外圍擺上一圈基圍蝦肉，裡面再擺上一圈西藍花，中間擺上焯好水的鱿魚

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）7

8、再撒上蔥花和小米辣點綴，再淋入蒸魚豉油，最後倒入熱油激發出香味，白灼鱿魚、寓意着年年有餘就做好了

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

年夜飯必備的二十道菜寓意好（年夜飯必備菜年年有餘）8

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