紅豆含有豐富的鉀和鐵,有利尿消腫的功效,同時對心髒、血管也有一定的保護作用;牛奶富含優質蛋白質,可補鈣安神。兩者搭配煮粥,香甜滋潤,營養豐富,如果你也喜歡甜粥,不妨熬煮一碗吧。
蜜紅豆牛奶粥
準備材料:蜜紅豆150克,大米100克,紅棗30克,熟黑芝麻1克,牛奶200毫升
開始制作:
1 大米洗淨,提前在清水中浸泡30分鐘。
2 紅棗洗淨,在溫水中泡軟後去核,切碎。
3 砂鍋中加入約800毫升清水,大火燒開後放入泡好的大米。
4 再次燒開後轉小火熬煮40分鐘左右,用飯勺不時攪動,防止煳鍋。
5 放入蜜紅豆、紅棗和牛奶,繼續熬煮5分鐘左右即可關火。
6 将粥盛出後在表面撒上熟黑芝麻作為裝飾。
小貼士:蜜紅豆比較甜,可以根據自己的喜好調整加入的量。
選自《暖暖香粥》這本書,版權所有。
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