幹煸長豆角怎麼做-tft每日頭條

幹煸長豆角怎麼做

美食更新时间:2024-12-26 11:57:43

為啥飯店的幹煸長豆角好吃？大廚教你在家做，麻辣鮮香，一學就會親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）1

幹煸長豆角，是一道夏季特别受歡迎的菜肴。豆角麻辣鮮香，而且這道菜，特别下酒。也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影，但是，咱們有些朋友，自己在家做的幹煸長豆角，長豆角很容易炸糊炸老，做出來的口感不好吃不說，而且一點也不入味，造型上，也特别難看，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，幹煸長豆角最正确的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃。好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）2

首先是原材料的準備。

新鮮的長豆角500克，花椒少許，幹辣椒段少許，大蔥少許，精鹽少許，雞精少許。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）3

接下來是這道菜的制作過程。

1、首先咱們将新鮮的長豆角，清洗幹淨，切段備用。接着咱們準備空碗一個，放入花椒少許，幹辣椒段少許，接着将大蔥切成蔥花，同樣放在空碗中，接下來咱們開始上火制作。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）4

2、接着咱們将鍋燒熱加入寬油，當油溫升至七成熱，咱們将長豆角控水後，放入油鍋内炸至三分鐘，大家注意，長豆角切記不要炸過，否則口感，會變得非常難吃。因為，咱們是在家庭的小竈，所以咱們要炸三分鐘。如果是普通飯店裡的大火，炸一分多鐘就可以了。接着三分鐘後，将長豆角的表皮，炸至起小泡時，即可撈出控油備用。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）5

3、接着咱們将熱油倒出，無須淨鍋，直接放入花椒幹辣椒段，和蔥花，放入鍋内炒出香辣味，接着炒出香辣味後，将長豆角倒入鍋内，撒上五克精鹽，三克雞精，翻拌均勻後，即可出鍋裝盤。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）6

接下來是這道菜的制作要點。

1、咱們在炸至長豆角的時候，切記不要炸過，家庭小竈炸至，最多三分鐘即可，當咱們看到長豆角的表皮起小泡時，咱們就可以撈出控油了，這一點大家要注意。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）7

2、這道菜的調料，咱們隻需放入精鹽，和雞精即可，切記不要再放味精了，因為味精，在高溫下會産生，對身體不健康的物質，所以這一點也要同樣牢記。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）8

好啦，一道麻辣鮮香，下酒神器的，幹煸長豆角就做好了，下次想吃幹煸長豆角，不用去飯店了，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，和飯店裡的一樣好吃。

幹煸長豆角怎麼做（為啥飯店的幹煸長豆角好吃）9

感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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