大廚青菜蘑菇怎麼炒-tft每日頭條

大廚青菜蘑菇怎麼炒

美食更新时间:2025-02-24 12:17:47

今天介紹的這道菜我家經常做，食材是蘑菇。雖然是素菜，但吃起來并不比肉食、海鮮味道差。大家都知道蘑菇的營養價值很高，能夠預防膽固醇在身體堆積；還豐富多種微量元素，常吃對身體有好處。

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）1

我所用的蘑菇不是什麼高檔貨，就是平時很常見的口蘑和新鮮香菇。做法偏西式，但味道真的好，即便是受不了西餐的人也能接受它。

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）2

食材：口蘑200克、新鮮香菇200克、黃油一小塊、小蔥、蒜末、鹽、胡椒粉适量。

1：兩種蘑菇清洗幹淨，去蒂後，切成厚片。不要切得太薄，會影響成品的口感。大蒜切末備用。

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）3

2：鍋中多放些油，先爆香蒜末，然後将蘑菇倒進去翻炒一會兒。看到有水分析出，蘑菇逐漸軟化縮水後，将黃油放進去。

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）4

3：繼續翻炒，黃油很快就融化了。這時候整個廚房都彌漫着香味。等蘑菇全熟了，關火。調入鹽和胡椒粉，攪拌一下，最後撒些蔥花或香菜末就可以裝盤了。蘑菇滑爽，帶着黃油的香味，很是不錯！

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）5

小貼士：

1：炒蘑菇時要多放些油，因為蘑菇會吸油。

2：黃油要選擇無鹽黃油。

3：蘑菇的品種可以按照自己喜歡的随意替換。

大廚青菜蘑菇怎麼炒（這道西式炒蘑菇）6

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