冬天裡禦寒主食不可缺少饅頭，越吃越香。給大家推薦幾種好吃又好看的花式饅頭。

藍天白雲卷

食材：蝶豆花面團适量、白面團适量

做法：1. 發酵好的蝶豆花面團适量

2. 擀成薄片

3. 揪些白色面團随意放在藍色面團下面，攤平繼續擀

4. 發酵好的白色面團适量

5. 用擀面杖擀成藍色面片大小的薄片

6. 切去多餘藍色面團，從下往上卷緊點

7. 然後切成卷兒，醒一會

8. 上蒸籠蒸25分鐘

9. 關火，停兩三分鐘揭開鍋蓋，别讓水蒸氣滴到饅頭上

菠菜花饅頭

食材：面粉600g、抹茶粉5g、酵母粉4g

做法：1. 300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面團饧發至2倍大小

2. 300克面粉加2g酵母粉、适量水和成面團饧發至2倍大小

3. 将面團取出揉面，去除面團裡的氣泡，各分成5份

4. 白面團擀圓包上抹茶面團

5. 收口朝下滾圓

6. 用鋒利的刀在頂部劃十字口

7. 全部做好饧發

8. 饧發大約30分鐘左右切口已經張開

9. 蒸鍋做涼水放上生胚，水開後中火蒸20分鐘即可

紫薯開花饅頭

食材：紫薯一個、面粉300g、酵母粉4g、清水170g左右

做法：1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥

2. 拿200g面粉和成白面團，用100g左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太幹，可以适當加些水

3. 将兩種面團放置一邊進行發酵

4. 兩種面團發至兩倍大即可

5. 将白面團和紫薯面團分别分成若幹小劑子

6. 取一份白面團擀成圓形，将紫薯面團揉圓包入其中 ，像包包子一樣

7. 包好後收口朝下，稍微揉圓整理下

8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀

9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵

10. 大火蒸15分鐘即可出爐

蝴蝶饅頭

食材：南瓜100g、普通面粉300g、酵母4g、白糖适量、清水70g左右

做法：1. 南瓜洗淨切成小片，用蒸鍋蒸熟

2. 南瓜蒸熟後，趁熱倒入白糖，用勺子邊搗爛南瓜邊把白糖拌勻

3. 放入2克酵母和150克面粉還有适量白糖（放酵母之前确認南瓜已經不燙了）

4. 把它揉成面團備用

5. 150g面粉加入适量白糖和2g酵母，再倒入清水，清水不要一次倒完，留一些給來調節面團幹濕度

6. 揉成軟硬适中的面團

7. 案闆上撒些幹面粉，把面團放在案闆上用擀面杖擀開，擀成0.4cm左右的面片

8. 再把另一個面團也擀成面片，并把白色面片疊在黃色面片上面,白色面片要比黃色面片略小

9. 再把它們卷起來，卷緊一點

10. 卷好後用刀切成2厘米左右的劑子，切面上沾點幹粉，然後兩個相對擺在一起

11. 用筷子夾出蝴蝶形狀，依次做好全部蝴蝶胚

12. 把蝴蝶胚放在刷了油的蒸籠上，醒發半小時左右，不要放得太密了，留出空間發酵

13. 看到蝴蝶胚大了一圈就可以開火蒸了

14. 蒸10-15分鐘左右，然後關火再虛蒸3分鐘，才開蓋

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