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導語：餃子是一種傳統食物，如今市場中有很多快餐餃子，這讓普通人不用親自包就能吃到餃子，但方便化的美食卻讓一些朋友不知道如何包餃子。吃了多年餃子卻不會做？其實不必為此擔憂，因為做餃子并沒有想象中的那麼難，注意三個細節，讓年吃的餃子味道更美味，以下是做餃子的詳細步驟。

【餃子】

食材：面、豬肉

配料：雞蛋、姜、蔥、香菜

調味品：花椒、鹽、生抽、老抽、香醋

時間：半個小時

【小豬烹饪教學】

1、現在包餃子不用自己擀皮，可以去商店購買餃子皮，但買來的餃子皮不能太厚，否則吃起來口感不佳，盡量選擇皮薄大小适中的餃子皮，這是做餃子時的第一個細節。

2、餃子好吃的一大要領是做好餃子餡，餃子餡在制作時在加入花椒、鹽、生抽等調味品之外，還可加入雞蛋、料水兩大輔助“材料”。在拌餃子餡時無論葷素，都可以加入雞蛋，這樣不僅能讓餃子餡更集中，成品更黏不松散，還具備雞蛋獨有的香味。另外，料水的加入，能讓餃子軟糯多汁，口感更佳，這是第二個細節。

3、準備好餃子皮、餃子餡後就可以包餃子，圓形、方形餃子皮都容易制作餃子，隻需把餃子皮邊緣部分壓實，貼近餃子餡即可包制完成，這是第三個需要注意的細節。

4、起鍋燒水，等待水沸騰後把餃子放入，時間應按照餃子餡的葷素進行調整，肉餡餃子要煮更長時間。在煮餃子的過程中，可準備香醋、香菜等配料，等待餃子熟後蘸取蘸料食用。

【小豬廚房必備訣竅】

1、餃子皮會影響口感，太厚的餃子皮不僅不容易煮熟，煮熟之後還比較硬，甚至夾生，所以無論是買的餃子皮還是做的餃子皮，厚度不要太厚。但也不能太薄，否則皮會爛，露出裡面的餃子餡。

2、拌餃子餡時可使用雞蛋、料水輔助拌餡，料水可讓餃子汁水更足，吃起來更香，但要注意料水溫度，一般剛煮好的餃子内如果料水較多，吃起來會很燙，要等待一段時間後再吃。

3、餃子制作的時候要壓實邊緣，既要貼近餃子餡，又要沒有缺口，這樣不會灌水，也能讓餡料更緊緻，吃的時候口感更好。

結語：如果之前沒有制作餃子的經驗，完全可以以制作時的三個細節為标準制作餃子，無論是肉餡還是素餡，都可按照這個流程制作餃子。看得再多不如親手嘗試，正逢年尾，親朋好友紛紛回家探親，可以嘗試制作餃子招待各位親朋，讓過年吃的餃子更加的有年味！。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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