秋風漸起，天氣漸涼，涼爽的秋日，當然得來一份能給予人溫暖感的美食啦！

今天給大家送上漂亮得不像實力“派”的蘋果派，不僅顔值高，而且口感特别好，酸甜可口，讓人無法不愛。

蘋果派

派有很多種，蘋果派無疑是最經典的，最誘人的。

派，起源于歐洲，被美國人發揚光大，不管是早餐，主食還是下午茶，都喜歡烤上一盤，酸甜的蘋果和香酥的派搭配一起，香濃可口，讓人愛不釋手。

蘋果派的做法并不難，派皮不需要揉面，蘋果餡小火慢炒，吸滿了蘋果汁，酸酸甜甜的，還可以加入一些肉桂粉，更有風味。

表面漂亮的編制派皮，看似複雜，其實很好編，交叉堆疊，一步步找到規律就可以了，千萬不要被它吓到，而放棄動手哦！

制作材料

派皮：雞蛋2個 黃油80克

低筋面粉210克 糖20克

蘋果餡：蘋果肉560克 黃油15克

糖40克 鹽2克 檸檬汁10克

澱粉水（玉米澱粉15克 水30克）

>>>制 作 過 程<<<

1，制作派皮，

兩個雞蛋打散，冷藏的黃油加入糖和低粉，帶上手套搓成顆粒

2，加入全蛋液，折疊成看不見幹粉的面團，不需要過度揉面

裝入保鮮袋，放入冰箱，冷藏30分鐘以上

3，制作蘋果餡

蘋果去皮去核，切成小丁

不粘鍋加入黃油融化以後，加入蘋果丁和糖，不停翻炒

4，蘋果會溢出很多果汁，翻炒至果汁差不多收幹，而且蘋果變軟以後，加入澱粉水（15克玉米澱粉，和30克水，攪拌均勻）

最後加入少許鹽和檸檬汁，也可以加入2克肉桂粉，翻炒至蘋果粘稠半透明的狀态就可以出鍋了。做好的蘋果餡，完全放涼以後再用

5，取出冷藏好的面團，分成三分之二。

操作台撒幹粉，把大面團擀成薄面皮，比模具大一圈

6，鋪入模具，稍微按壓周邊，更帖服

去掉表面多餘的派皮

7，用叉子在派皮插一些小孔，鋪入滿滿的蘋果餡

8，另外一份小面團擀開成長方形的面皮

切成寬度一直的薄面條

9，蘋果派上先鋪上一層寬面條

再疊加一條上去，交叉擺放，具體手法，大家可以去觀看視頻

10，去掉多餘的派皮，表面刷上蛋黃液

11，放入預熱好的烤箱，200度，烘烤15分鐘，上色以後，轉170度，烘烤20-25分鐘

蘋果派就完成了~

稍微放涼以後，周邊會有點回縮的，很容易脫模。

表面編制的派皮，一下子增加了高級感，氣氛提上來了，散發的焦糖香味和清新的果香，特别迷人，讓人咽下口水！

切下一塊，酥酥的派皮，酸甜的蘋果餡，兩種口感搭配在一起，好吃到嘴巴停不下啦！

年底各種聚會，太适合烤上一份熱乎乎的蘋果派了，不僅清新不膩，還能給予溫暖的小甜品！

更加詳細的制作視頻，可以點開下面（标題鍊接）觀看

讓人食欲大開的經典蘋果派，酥軟酸甜，好吃到嘴巴停不下啦！

今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！

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