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菠蘿滑牛肉

美食 更新时间:2024-08-12 03:08:08

菠蘿滑牛肉?準備海南菠蘿半個、櫻桃番茄、牛肉 200克、姜絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉;,下面我們就來說一說關于菠蘿滑牛肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菠蘿滑牛肉(菠蘿滑牛肉怎麼做)1

菠蘿滑牛肉

準備海南菠蘿半個、櫻桃番茄、牛肉 200克、姜絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉;

菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個長方形,然後将長方形裡面的果肉切成厚薄均勻的片狀;

用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出;

将取出的果肉切成三角形小片,泡入鹽水,菠蘿變成一個大容器備用;

牛肉切成厚薄均勻的小片,放入一小勺蘇打粉;手抓均勻,放置5分鐘,然後用清水沖淨;

接着将牛肉放入一勺鹽,适量澱粉,一勺橄榄油,蛋清,用手抓勻腌制10分鐘;

鍋入油,放一些姜絲爆香,牛肉迅速滑入鍋中;

牛肉變色後,馬上倒入菠蘿拌炒,放入适量蘑菇精,整個過程不超過一分半鐘;

裝入菠蘿船裡,放上櫻桃番茄點綴即可。

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