金桔是一種非常美味非常營養的水果，它含有非常豐富的維生素C，可以增強人體免疫力，可以預防感冒，并且它還含有維生素A，可以延緩衰老。今天就來跟大家分享一道用金桔搭配老冰糖做出來的冰糖金桔，因為金桔本身就具有潤肺止咳的效果，再搭配上老冰糖它就更具有食療的功效，這樣的冰糖金桔吃起來潤肺止咳，營養豐富，健康美味，一起來看一下它詳細的烹饪步驟吧。

【冰糖金桔】

【烹饪食材】金桔，食鹽，檸檬，黃冰糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的金桔非常好吃，既能起到潤肺止咳的作用，又能夠提高我們的身體免疫力，咱們一起來看一下冰糖金桔需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的金桔，金桔可以多準備一點，因為咱們做一次可以吃很久，然後再準備适量的食鹽，食鹽是用來清洗金桔的，接下來再準備一個檸檬和适量的黃冰糖。準備完金桔，食鹽，檸檬和黃冰糖之後，咱們就一塊開始它的烹饪吧。

2、咱們先準備一個大碗，在大碗中加入半碗清水，然後放上适量的食鹽，接下來将食鹽和清水充分攪拌均勻之後，咱們将金桔放進去浸泡半個小時，這樣不僅可以去除農藥殘留，還可以殺菌消毒，浸泡半個小時之後咱們将金桔充分清洗一下，最好清洗2~3遍，清洗完了之後把水倒掉。

3、接下來再向金桔中放上适量的食鹽，再一次搓洗一下，這樣就可以洗去金桔表面的這層油蠟了，使它吃起來更加衛生，更加健康。用食鹽将金桔搓好之後咱們再一次倒入清水，将其沖洗一遍，這樣金桔就會被清洗得非常幹淨了。

4、金桔清洗完了之後咱們要将金桔的果蒂給去掉，因為金桔的果蒂很苦澀，要把它去掉才好吃，全部做好之後咱們用刀在金桔的頂部打上十字花刀，這樣更容易入味。在平時的時候可以多吃一點金桔，能夠美容養顔助消化，全部做好之後咱們将它放到一旁待用，接下來将準備好的檸檬對半切開。

5、咱們用力将檸檬水全部擠到一個碗中，在擠檸檬水的時候，檸檬籽難免會掉到碗中，在擠完檸檬水之後要将掉下來的檸檬籽全部拿掉，然後将它放到一旁備用，再把準備好的黃冰糖放到一個碗中備用，黃冰糖是做炖補食品最好的冰糖。

6、在鍋中放入500克清水，然後倒入冰糖，用小火将冰糖熬至融化，冰糖快要完全融化的時候放入金桔，接下來開中火炖煮，勺子不停地翻動。一直将鍋内的湯汁煮開，繼續炖煮，全程開中小火，将其煮成半透明的狀态的時候，用勺子攪動一下，熬至湯汁濃稠，接下來将金桔裝在一個容器中，密封保存就可以了。

【小貼士】

1、冰糖金桔可以直接吃，也可以将其密封保存起來，早晚取出一顆泡水喝，對身體非常好。

2、糖尿病病人千萬不能吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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