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白菜燒豆腐怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-07-30 12:22:30

白菜燒豆腐，先炒白菜還是先炒豆腐？大廚教你正确做法，太香了。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）1

今天給大家分享的是一道家常菜白菜燒豆腐的做法，我們在家裡做這道菜的時候，到底是先炒白菜還是先炒豆腐呢？很多朋友都做錯了，如果你也喜歡吃這道菜的話，不妨跟着本篇文章來學習一下吧。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）2

——白菜燒豆腐——

準備食材:大白菜一顆，水豆腐1塊，幹辣椒，大蒜，豬油一小塊，精鹽，生抽，蚝油，雞精，白糖，食用油。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的大白菜一顆将其去根，然後将其掰散。放在流動水中沖洗掉表面的灰塵以及髒東西。白菜葉與白菜根部分離，将白菜的根部斜切成薄片，白菜葉用手撕成不規則的形狀，放置一旁備用。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）3

2.水豆腐一塊将其改刀切成薄片，每個薄片的厚度大約在三厘米左右就可以了。盡量不要切的太薄，切的太薄水豆腐容易碎。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）4

3.準備料頭:幹辣椒段三個放入碗中，大蒜兩瓣将其拍散切碎。大蔥少許将其切成薄片。接下來咱們開始上火制作。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）5

4.炒鍋中加入适量的寬油，油溫燒至六成熱的時候，我們家準備好的豆腐放在裡面油炸一遍。炸豆腐的時候油溫不要太高，讓豆腐炸至定型就可以了。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）6

5.将豆腐炸至表面金黃起皮，然後撈出控油備用就可以了。用這個方法做出來的豆腐，吃起來味道會更香哦。炒鍋将多餘的寬油倒出，留少許的底油。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）7

6.油熱之後，将準備好的料頭放在裡面用小火炒出裡面的香味。随着在倒入白菜幫放在裡面炒至斷生。白菜幫與白菜葉熟透的時間不一樣，所以放入鍋底的時間也不一樣了。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）8

7.白菜幫炒軟之後，将剩餘的白菜葉也放在裡面炒軟。然後放入半勺的蚝油炒出香味，再放入少許的老抽炒至上色，同時加入适量的生抽翻炒一下。翻炒均勻，加入适量的清水。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）9

8.然後再放入少許的精鹽調味，适量的雞精和一點白糖提鮮。将其翻炒均勻。然後再将豆腐放在裡面，翻炒幾下。改為小火炖三分鐘。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）10

9.三分鐘後，在表面淋入少許的水澱粉勾芡。用大火收至湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤了。一道美味可口、看着就好吃的白菜燒豆腐就做好啦。是不是看上去很有食欲呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

白菜燒豆腐怎麼做才好吃（先炒白菜還是先炒豆腐）11

你還對這道白菜燒豆腐有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的家常菜。咱們下期見。

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