tft每日頭條

 > 美食

 > 家庭香辣紙包魚的做法

家庭香辣紙包魚的做法

美食 更新时间:2025-01-31 05:17:22

過年待客,教你做紙包魚,一鍋兩吃,鮮嫩美味,個個都停不下筷子

最近幾年,紙包魚非常受歡迎,既是烤魚,還是魚火鍋,一鍋兩吃,很多人都愛吃。一份紙包魚可不便宜,就拿皖魚來說,也要68元,巴沙魚要88元,海鲈魚高達138元,要知道買一條魚也才花二三十塊錢,經常吃的話可就吃不起了。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)1

其實,紙包魚完全可以自己做,沒有爐子怎麼辦?現在很多家庭都有電火鍋,放在裡面就可以了,和外面店裡的效果是一樣的。

過年待客,做一份紙包魚,保證人人都給你豎大拇指,個個都停不下筷子。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)2

下面我就教大家做一道最受歡迎的【香辣紙包魚】,蒜香味濃郁,一點也不辣,男女老少都愛吃。大家快跟我學一學,以後就不會去外面吃了,之前去吃紙包魚,一條魚還不夠一家三口吃,現在在家做可以吃個夠,省錢又好吃。

【香辣紙包魚】

準備一條草魚、燒烤料、大蒜(盡量多一點),香蔥、洋蔥、白糖、料酒、食鹽、火鍋底料、小米椒、食用油、矽油紙。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)3

具體做法

1、做紙包魚,最好用沒有小刺的魚,比如巴沙魚、清江魚、江團魚、鲈魚等,我買的是一條大草魚,主要都是大刺,價格也比較便宜。大家可以根據自己的喜好來購買。

2、草魚宰殺後,用水沖洗幹淨,兩面打上一字花刀,抹上适量的食鹽、料酒,再塞一些蔥、姜、蒜,腌制半個小時。青紅辣椒洗淨後切成辣椒圈備用。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)4

3、準備幾張矽油紙,從網上搜一搜就能買到,盡量買大一些的,更好包起來。洋蔥剝皮後切成大塊,鋪在矽油紙上,有去腥增香的作用,還能防止魚粘鍋、糊鍋。想吃的配菜,比如土豆、豆腐皮等,千萬不要墊在最下面,不然肯定要糊了。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)5

4、鍋裡多倒一些食用油,加入蔥段、姜片、大蒜、尤其是蒜瓣一點要多放一些,這樣蒜香味才濃郁,蔥姜蒜炸至金黃後加入3勺豆瓣醬、一勺火鍋底料、一勺剁椒醬、一勺豆豉、一勺香辣醬,用小火炒2分鐘,炒出紅油。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)6

5、加入1勺蚝油、1勺白糖、1勺米酒,1勺雞精,用鏟子把醬料翻炒均勻,然後撒上青紅辣椒圈後關火。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)7

6、準備一個電火鍋,裡面放一些食用油,能防止糊鍋,然後把雙面矽油紙鋪在電火鍋中,放上洋蔥,在把腌好的魚放在上面,放上自己愛吃的配菜,比如土豆片、金針菇、芹菜等。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)8

7、把熬好的醬汁倒進來,把矽油紙卷好,如果容易散開,就拿幾個小夾子夾起來,開高火先煎10分鐘,然後用中火煮10分鐘。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)9

8、打開矽油紙,就可以吃開吃了,嫌麻煩的可以直接把矽油紙抽掉,放在電火鍋裡煮,邊煮邊吃,吃完烤魚然後加入一些開水或高湯,接着涮菜吃,味道超級棒。

家庭香辣紙包魚的做法(過年待客教你做紙包魚)10

如果想吃不辣的紙包魚,可以不加豆瓣醬、香辣醬、剁椒醬,配菜可以選擇蓮藕片、豆腐皮、土豆片,腐竹等,自己喜歡吃的都可以加進來,過年端上桌,人人搶着吃。

覺得我的文章不錯,請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注,下次見。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved