怎麼拌都好吃的馬蘭頭-tft每日頭條

怎麼拌都好吃的馬蘭頭

美食更新时间:2025-01-09 06:09:35

怎麼拌都好吃的馬蘭頭（涼拌馬蘭頭美味又減脂）1

春天是吃馬蘭頭的時節，今天做個豬油雞蛋版的涼拌馬蘭頭，居然也很好吃，哈哈，我太有創意了

By 悠悠如雲煙

用料

馬蘭頭 250克
鹽适量克
生抽 1勺
耗油半勺
豬油 5克
豬油渣 2勺
土雞蛋 2個
米醋 1勺

做法步驟

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1、準備好洗幹淨的馬蘭頭和兩個土雞蛋

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2、忽然發現沒有香油了，冰箱有剛做的土豬油和豬油渣，想着能不能用，就試試吧

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3、用米醋、生抽、耗油調好涼拌汁，備用

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4、鍋中倒入水燒開後放入1小勺鹽

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5、馬蘭頭放入開水中，用筷子翻拌一下，讓馬蘭頭都浸入開水中

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6、3分鐘左右，馬蘭頭基本熟了

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7、撈出放入碗中，晾涼

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8、把雞蛋打入碗中，加入适量鹽和料酒

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9、用力打散雞蛋

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10、平底鍋倒入一點點食用油

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11、倒入雞蛋液，小火煎

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12、小火煎至兩面微黃就熟了，盛出也晾涼了在切

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13、馬蘭頭擠出水分

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14、切成細碎的小段

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15、雞蛋皮晾涼後先切絲

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16、再切成細丁，放旁邊備用

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17、熱鍋中放入豬油

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18、豬油融化後放入豬油渣，稍微翻炒一下

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19、把炒熱的豬油渣倒入馬蘭頭中

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20、再倒入涼拌汁

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21、攪拌均勻

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22、倒入雞蛋丁，繼續攪拌均勻

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23、豬油渣版雞蛋拌馬蘭頭，完美出爐

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24、色香味俱全的創新版馬蘭頭，也非常好吃哦

小貼士

1、馬蘭頭焯水不能過頭了，會發黃的 2、調味汁根據自己的口味調 3、豬油和豬油渣都要少放一點，不然熱量太高了

馬蘭頭的營養功效

馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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