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桂花可以用來做什麼好吃的呢

美食更新时间:2025-01-26 13:45:48

“桂子月中落，天香雲外飄。”桂花開了，杭城裡到處彌漫着桂花的香氣，餘熱未消，又熱又熟又清又濕。這一時節的悶熱，有個美好的名字——桂花蒸。

桂花蒸、桂花蒸，總讓人不由想起糯口粘牙的桂花糕，桂花千層馬蹄糕、桂花椰汁糕、桂花水晶糕、桂花松糕、桂花拉糕、桂花年糕...

桂花能做的美食實在太多了，一口一口，仿佛能慢慢吃掉整個秋天。

1、桂花綠豆糕

一塊封存着桂花的綠豆糕，入口即化，甜而不膩，齒留清香。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）1

2、桂花露

一層桂花一層砂糖，裝在密封罐裡，這樣用糖漬好的桂花就叫桂花露，腌漬起來十分講究。要知道，桂花雖可以飄香半月，但一朵桂花隻開3-4天就凋零了，頭天初放，香氣淡，第二天全開，香氣最濃，第三、四天就開敗了。配料隻用桂花和白砂糖，腌漬一個月的時間，才有香甜如蜜的桂花露。舀一勺，桂花依舊色澤鮮亮，滴下來的糖露晶瑩剔透。想象軟糯的桂花山藥淋上桂花露的一刻。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）2

3、桂花酒

林清玄就說過：“釀酒時以秋天桂花圍塞，酒成之際，桂香袅袅，直似天品。”

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）3

4、桂花幹

加入清水、紅茶、牛奶、水果羹、酸梅湯、桂花酒釀、糯米桂花圓子、芡實糖水等調味。小小一撮，就能為餐桌帶來一場屬于秋天的魔法。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）4

5、桂花年糕

蒸煮後能聞到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）5

6、桂花普洱

以香入茶，需采摘花未全部盛開時采下的丹桂，香氣濃郁持久。100℃的沸水沖泡，口感最好。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）6

7、溫州桂花糕

軟糯甘饴的傳統糕點，有兒時的味道。

桂花可以用來做什麼好吃的呢（又是一年桂花季）7

一起來把桂花吃掉，把秋天吃掉吧！

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