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小炒羊肉片正宗做法

美食更新时间:2024-12-02 15:01:56

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簡練精緻小炒《爆炒羊肉片》

材料：羊肉300克,洋蔥1個,紅椒絲姜絲、蔥末各适量。

調料：鹽、料酒、胡椒粉、醬油、幹澱粉各适量,面醬2小匙。

做法

①洋蔥切片;羊肉切薄片,加植物油、醬油、料酒、胡椒粉、幹澱粉拌勻。

②油鍋燒熱,放入姜絲、面醬同炒,加入肉片快速翻炒至八成熟,加入洋蔥片、紅椒絲同炒至肉熟透,加鹽調味即可。

③ 可加些香菜點綴，根據自己的口味适當加些辣椒

烹饪技巧

① 羊肉切薄片拌勻後腌制五到十分鐘，會更嫩滑。

② 将洋蔥對半切開,放入冷水中浸泡一會兒,就可解除切洋蔥流淚的困擾。

小炒羊肉片正宗做法（精緻小炒爆炒羊肉片）1

營養1 1

羊肉具有散寒止痛的作用

洋蔥含有蘆丁成分和微量元素硒

材料選購

挑選羊肉時,以肉色鮮紅、帶光澤的肉品為佳。此外,新鮮的羊肉脂肪為乳白色。

小炒羊肉片正宗做法（精緻小炒爆炒羊肉片）2

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小炒羊肉片正宗做法（精緻小炒爆炒羊肉片）3

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