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鲮魚球怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-30 05:52:45

鲮魚球怎麼做好吃?食材：鲮魚肉适量，油、鹽、胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于鲮魚球怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

鲮魚球怎麼做好吃

食材：鲮魚肉适量，油、鹽、胡椒粉少許

将鲮魚肉與調味料拌勻，搓成約3厘米直徑的球狀，排放碟上，備用。

猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾後，把火略為放小，逐一放入鲮魚球，炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝幹油，上碟。口急汁倒進小碟中，用來蘸鲮魚球同吃。

以少許冷水沾濕雙手，才搓鲮魚球，魚肉便不會粘在手上。

搓鲮魚球時，要把魚肉“哒”在掌心幾次，把魚肉中的空氣逼出來，不但可以令魚肉更彈牙，而且也避免油分滲透這些空間，吃時滿口油。

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