花椒的身份，在大家的認知中主要是一種調味品，很多人做菜喜歡加點花椒，既能夠去腥，還能夠增加食欲，而花椒的麻與垃圾的辣相結合，更是四川及重慶地區人們的最愛，像麻婆豆腐、椒麻雞、棒棒雞、花椒肉丁、怪味鴨，都少不了花椒的身影，川渝美食中最為人所熟知的火鍋，更是麻辣鮮香皆具。

花椒其實還有另一種身份。花椒富含多種活性成分，如揮發油類、生物堿、酰胺、黃酮、花椒籽油、花椒香豆素和花椒油樹脂等，具有抗氧化、減肥、降血脂、調節腸道菌群、增強機體免疫力等多種好處，具有藥用價值，既是一種保健食品又是一味中藥材。

如果你到網上搜索花椒的藥用功能，會發現花椒非常“萬能”。上到提高壽命、下到解決痔瘡，花椒恍然已成為一味不可多得的奇藥，仿佛日常泡點花椒水，不管是喝還是泡腳，就能夠解決很多困擾人已久的健康問題。

我們先來看看，網絡上賦予花椒的功能有哪些：

• 解決寄生蟲——花椒有微弱的毒性，服用可以滅殺寄生蟲；
• 治療皮膚病——花椒外用有殺蟲止癢作用，可用于疥瘡、濕疹或皮膚瘙癢治療；
• 抗衰老——花椒具有抗氧化作用，長期用花椒水泡腳能抗衰老；
• 防白發——花椒泡腳還具有治療白發的作用；
• 治痔瘡——熬煮後的花椒水熏蒸患處，還能治療痔瘡；
• 治風濕——泡制的花椒酒，可以散風寒、祛風濕、化瘀通絡，可以用于治療風濕；
• 治腹瀉——如果肚子受涼腹瀉腹痛，可以吃點花椒或花椒水，來緩解症狀；
• 治療灰指甲、手足癬——花椒以陳醋泡制，可以用于治療灰指甲、手足癬；
• 治療關節痛——以煎煮後的花椒水浸泡搓洗疼痛關節，可以緩解疼痛；

這是我随便搜索了一篇有關花椒藥用功能的文章，找到的花椒的功效，如果你多看幾篇文章，則會找到更多的功效，而這其中的究竟誰真誰假，普通老百姓就不好辨别，而在我看來，這些内容的真假還體現在兩個方面，一是花椒本身功效的真假，二是花椒作用大小的真假。

花椒有藥用價值嗎？這一點是值得肯定的！祖國醫學認為，花椒屬于辛溫類藥物，入脾、胃、肺、腎經，味辛、性熱，有溫中、祛寒、開胃、健脾、殺蟲、止瀉、止痛之功，常用于消化不良、胃脘冷痛、嘔吐腹瀉、健胃驅蟲的治療。所以，上文所提花椒的功效，在祖國醫學的角度，大多還真是有據可依的，比如：

《金匮要略》中的“已椒苈黃丸”，就用于治療水腫脹痛、小便不利。明代著名的藥物學家李時珍，更是對花椒推崇備至，認為花椒是純陽之物，可用于治療咳嗽、風濕、水腫、瀉痢等多種疾病。古人也認為，久服花椒可以輕身增年、對抗白發等。

所以，花椒的藥用價值，在一定程度上是可以肯定的。像某些網文中隻管說花椒的功效，而不表明花椒功效是否存在限制，那就是另一個層面的作假。

我們先舉一個例子，一個胖子聽到别人說堅持跑步一個月起碼能瘦10斤，于是每天跑步500米，其他生活習慣不變，一個月後質問：為什麼我沒能瘦10斤。他為什麼沒有瘦下來？大家不難發現兩個原因，第一運動量太少，第二沒有其他生活改變來配合。

所以，花椒的功效也要正确看待：

• 你要審視花椒的功效對你究竟需不需要。如果你是一個生活習慣各方面都很好的健康人，合理運用花椒或許會錦上添花；如果你存在一些小的身體疾患，在治療的同時運用花椒，或許能有意外驚喜；但如果你已經深受某些疾病的折磨，單單指望花椒來力挽狂瀾，花椒表示自己能力有限。
• 花椒該如何使用才能發揮更好功效。實際上，在祖國醫學中，花椒治病常常與其他藥物聯用，如：與黨參、幹姜等配伍治療脘腹冷痛；與蒼術、陳皮、木香等配伍治療寒濕洩瀉；與烏梅同用治療蟲積腹痛，與地膚子、苦參、白礬等配伍治療皮膚濕疹瘙癢等。所以，即便是想用花椒來解決一些小問題，也要掌握更準确的用法，并且不能隻靠花椒來救場。

總結起來，一個健康人或者真正接受疾病治療的患者，隻要使用花椒不與正在進行的其他治療産生沖突，利用花椒來錦上添花自然是沒毛病的。但是，如果已經有明顯的症狀，想用花椒治療來“獨當一面”，恐怕就值得商榷了，畢竟治療某一種疾病不是單靠一種保健食品或者一味藥物能完成的。

有不少人有花椒水泡腳的習慣，理由是花椒水破解有祛除腳氣、安神助眠等作用，這種做法或多或少是有一定益處的，但究竟有多大益處則值得商榷。不過，網絡上盛傳的泡花椒水可以治療膝骨關節炎，患者一定不要過于當真。

前文我們講過，花椒含有多種對人體有益的活性成分，其中就包括對骨關節炎有益的成分，但是，這些成分卻并不一定能通過泡腳的方式進入人體内。如果你也在用花椒水泡腳，請問你是怎麼泡的呢？很多人就是在50°左右的熱水中撒上一把花椒，這樣能吸收到花椒中的有效成分嗎？

兩個方面的原因預示了花椒水泡腳并不靠譜：

• 首先，花椒中的生物活性成分的提取，需要複雜的提取方法以及足夠的提取時間。如果用熱水泡，即便用90°到100°的熱水泡上半小時，也達不到提取花椒有效成分的條件，所以，熱水浸泡的花椒水除了具有花椒的味道，并沒有多少有效成分。
• 其次，藥物通過皮膚進入人體存在吸收率問題。人體的皮膚具有保護作用，可以抵禦細菌、病毒、有害化合物的入侵，同樣也會影響外用藥物進入體内的有效性。加上這個原因，花椒水中本就微乎其微的有效成分，能夠進入人體并抵達骨關節炎病竈的，更是可以忽略不計了。

所以，即便花椒具有多種藥物功效，但要發揮功效，最有效的使用方式還是通過胃腸道吸收，而非花椒水泡腳，而個别通過花椒水泡腳感覺到症狀有所緩解的患者，一是通過花椒水泡腳後産生了心理作用，相當于安慰劑，二是通過熱水泡腳，促進了下肢血液循環從而緩解了症狀，更多的是熱水的功效而不是花椒的功效。

所以，花椒水泡腳治療膝骨關節炎實際上不太靠譜，當然，如果患者覺得這樣做有效，那也沒毛病，反正沒什麼壞處，說不定還能起到安慰劑作用。同時，也不建議患者通過多食用花椒來治病，所謂希望越大失望越大，保持正常的、健康的、舒适的飲食習慣就好，也别刻意多吃花椒導緻飲食舒适感大幅下降，同樣會影響并且康複。同時，患者要記得，堅持正确的藥物治療、運動治療等正規治療才是重點，花椒隻是輔助手段中的一種小手段。

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