如何做二月二炒豆子-tft每日頭條

如何做二月二炒豆子

美食更新时间:2024-11-28 04:33:56

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）1

小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子裡"打個囤(dùn)"，中間壓上五谷，祈求今年風調雨順，五谷豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，做法是改動了的，一樣的好吃噢~

By 糖小田yuan

用料

中筋面粉 180克
玉米澱粉 20克
白糖 50克
玉米油 20克
酵母 1克
牛奶 80克

做法步驟

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）2

1、準備食材

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）3

2、首先把白糖，中筋面粉，玉米澱粉混合均勻。

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）4

3、酵母放入牛奶中融化

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）5

4、把牛奶倒入面粉中，攪拌成絮狀

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）6

5、倒入玉米油

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6、揉成略光滑面團，蓋保鮮膜松弛20分鐘

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）8

7、松弛好的面團再次揉搓光滑，可撒适量幹面粉防粘。

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）9

8、擀成厚度為4mm左右的薄餅

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）10

9、切成寬度為4mm左右的長條

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）11

10、切成棋子塊，斜切豎切根據自己喜歡。拌入适量幹面粉防粘。

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）12

11、把幹面粉過篩去掉。

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）13

12、放入平底鍋，開小文火

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）14

13、烙至兩面金黃，翻動時聽到脆脆的響聲即可。

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）15

14、涼透後裝盤

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15、成品圖

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16、成品圖

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17、開吃吧

如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）19

18、成品圖

小貼士

1.糖的用量根據自己口味添加。這是甜的，鹹味通常會加适量花椒葉粉(糖換成:鹽1克花椒葉粉1克)。 2.部分牛奶可換成等量的雞蛋。 3.一定要小文火烙，防止烙糊。 4.翻動時感覺特别順滑，聽到脆脆的響聲就可以啦。 5.密封保存，建議盡快吃完噢

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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