主料：剩米飯150g，鱿魚80g，胡蘿蔔80g，雞蛋1個。
輔料：鹽适量。
做法：
1.準備好米飯。
2.鱿魚切丁；胡蘿蔔切絲備用。
3.雞蛋在鍋内炒成丁備用。
4.鍋内放入适量的油燒熱。
5.放入鱿魚翻炒30秒。
6.将胡蘿蔔絲也放入鍋内翻炒30秒。
7.加入米飯翻炒，使米飯炒散，加入适量的鹽。
8.加入炒好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。
主料：米飯3人份。
輔料：鱿魚3~4隻，胡蘿蔔1根，青椒1~2個，洋蔥半個，雞蛋3~4個。
做法：
1.米飯事先煮好，幹一些，隔夜的也完全可以；鱿魚要收拾幹淨無沙粒，切花刀後切成小段；胡蘿蔔、青椒、洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。
2.将鱿魚在熱水中焯一下，焯的時候水中放料酒、姜片、蔥段和少量的鹽，可以去腥味。
3.炒鍋中放油，将蛋液倒入鍋中，慢推至半熟即可出鍋待用此步注意：1、不要将雞蛋炒散，一會兒有的是機會2、如果會膨雞蛋的話可以多放點油膨一下。
4.鍋中多放些油，油熱後放入胡蘿蔔丁、青椒丁、鱿魚段加少量鹽翻炒一小會。
5.放入米飯，調中火，加入鹽翻炒均勻，倒入洋蔥繼續翻炒。
6.感覺快好了，倒入炒至半熟的雞蛋及味精，繼續翻炒均勻後即可關火了。
用料：白飯兩人份，鹹鱿魚一個，鹹蛋黃3個，豬肉碎，蒜蓉，紅蘿蔔，蔥兩條，食用油，耗油少許，醬油/老抽
做法：
1.鱿魚提前泡水，泡軟之後切成一小條一小條，紅蘿蔔、蔥切小粒，蔥白跟蒜蓉放一起，鹹蛋黃壓碎（我是在煮飯的時候，順便放下去蒸熟的）。
2.加入食用油，放入蒜蓉以及蔥白進行爆香。
3.聞到蒜香後，加入紅蘿蔔進行翻炒。
4.紅蘿蔔有些變色之後，加入豬肉碎以及鱿魚。
5.豬肉碎變色之後，轉中小火，加入白飯，進行翻炒。
6.可以加入少許醬油和耗油進行調色，然後加入蔥粒以及鹹蛋黃，翻炒均勻即可。
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