做法步驟
1、小朵黑木耳泡發好,洋蔥、豆皮切絲。
2、鍋中少許油,先下黑木耳、洋蔥炒。
3、洋蔥稍變軟,放入豆皮,加生抽、鹽、耗油快速翻炒。
4、最後加點雞精即可。
小貼士
洋蔥适合快炒,脆甜。沒新鮮豆皮可買冷凍的,不要買水泡的,厚假不好吃。
心情故事
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心髒;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血。
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