蒲公英怎麼炒?将蒲公英取葉去根,根單獨曬幹,葉子洗淨瀝幹水分,下面我們就來聊聊關于蒲公英怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
将蒲公英取葉去根,根單獨曬幹,葉子洗淨瀝幹水分。
将根和葉分别切小段待用。
鐵鍋燒熱,蒲公英入鍋,加水淹過蒲公英,大火炒燒;大火煮沸後蓋上鍋蓋,小火熬煮一小時。
待蒲公英水份少時小火慢慢翻炒,一定要不停的翻動,争取讓每片葉子都均勻受熱,直到葉子裡的水分全部消失,葉子微微卷起,聞起來香香的即可出鍋了。
将炒好的蒲公英取少許,加開水,蓋上杯蓋,泡兩分鐘。
最後甘香醇和的蒲公英茶就做好了。
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等,為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且幹燥的根或葉子,含有豐富的維生素和礦物質,有強化肝髒的作用,能降低膽固醇。
制作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的,蒲公英花含苞待放的時候采集的葉子制作蒲公英茶是很好的,蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些,但是用來制作茶葉味道會差一些。
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