大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：春天，碰到此肉别手軟，鮮嫩營養，比吃雞鴨魚肉強，蒸一蒸真鮮美！

春光明媚，春意盎然，暖暖的春風吹到大地上，到處都是一片生機勃勃的景象。春天是陽氣生發的季節，我們應該順應天時的變化，多吃一些清淡營養，富含蛋白質的食物，來補充我們身體所需的能量，增強我們的體質。對于正在成長發育的兒童來說，這一點尤為重要。春天是嘗鮮的季節，除了給我們帶來很多新鮮的果蔬，還給我們帶來了很多鮮美的海鮮。

常吃海鮮的朋友都知道，吃海鮮時，要講究時令。那麼，在清明節前後，吃什麼海鮮最鮮美呢？其實，在清明節前後，有很多海鮮産品都大量上市，像扇貝、鱿魚、生蚝、大蝦等等，都特别的肥美。但是，要說物美價廉，人人都能吃得起的海鮮，那就是花蛤了。花蛤是我們最常吃的一種海鮮，不僅味道鮮美，營養價值也很高。花蛤含有豐富的蛋白質、氨基酸、各種維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，是一種營養全面的天然綠色食品，被譽為“春天第一鮮”。

清明前後，抓緊吃“春天第一鮮”，營養全面味道鮮，5元1斤随便吃！花蛤的做法很多，最常見的做法就是辣炒花甲。但是，對于不能吃辣的老人和兒童來說，這種做法不是很健康。前幾天，我去菜市場買菜，看到新鮮的花蛤特别的肥美，才賣5元一斤！于是，我就買了1斤花蛤回家，一半做了辣炒花蛤，剩下的一半花蛤，加了2個雞蛋和幾個大蝦，做了一道花蛤鮮蝦蒸蛋。沒想到家裡的老人和孩子，都特别愛吃！下面，廚娘就把這道花蛤鮮蝦蒸蛋的做法，分享給大家！

【花蛤鮮蝦蒸蛋】

準備食材：花蛤、雞蛋、香蔥、大蝦、鹽、生抽、香油。

具體做法步驟如下：

第一步：盆内加入50度左右的溫水，将花蛤放入盆中，浸泡15分鐘，讓花蛤将沙吐幹淨，然後清洗兩遍，用刀子将花蛤的貝殼撬開，注意不要劃傷手，将刨開的花蛤平鋪在盤子裡備用。

第二步：取幾個大蝦，清洗幹淨後，将外殼去掉，将蝦仁取出，然後用刀給大蝦開背，将蝦線取出後，切成小段，然後放到刨開的花蛤上。

第三步：取一個碗，打入兩枚雞蛋，加入适量的鹽，用筷子将蛋液打散後，加入同等分量的清水，再次攪拌均勻後，過篩将蛋液淋入盛有花蛤和大蝦的盆中。

第四步：蒸鍋内加入适量的水，将盤子放入蒸鍋内，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘後取出，澆上适量的生抽，滴兩滴香油，再撒點香蔥點綴一下，一道營養美味的花蛤鮮蝦蒸蛋就做好了！

這道花蛤鮮蝦蒸蛋，做法簡單省時，口感鮮嫩可口，味道鮮美，老人和孩子都愛吃！喜歡吃花蛤的朋友們，趁着現在花蛤正當季，趕快買些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃花蛤嗎？最喜歡哪種做法呢？如果你有其他簡單易學的花蛤的做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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