大雪過後，天氣越來越冷了。早上出門買菜，一趟下來，小手都被凍得通紅了。這麼冷的天，就給家人做一道排骨湯吧！在寒風瑟瑟的冬季，排骨湯是一種能抵禦寒冷的家常菜，清淡營養，好吃不上火，一碗下肚，身體立馬就熱起來。每年這個時候，我隔三岔五就會煮一鍋排骨湯給家人喝。一方面可以補充能量，提高身體溫度；另一方面，今年豬肉價格比往年都要便宜很多，冬季喝排骨湯，好喝又劃算。

今天這道排骨湯，是用的排骨搭配玉米，蟲草花一起烹制而成，鮮香四溢，鮮甜可口超好喝，晚餐煮了一大鍋，一家三口喝得連一滴湯都不剩，孩子直呼太香了！

豬排骨含有人體所需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；蟲草花含有18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，其中A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，用蟲草花來熬湯不僅可以滋潤喉嚨，還能增強體力和精力，對于恢複頭腦清醒和提高大腦記憶力都很有幫助；玉米富含粗纖維，既可當主食又可做菜，營養又好吃，把這三樣搭配在一起炖出來的排骨湯，有養陰潤燥、滋補養生的作用，特别适合冬天做給家人喝。

天冷了，這三樣食材煮一鍋，鮮香入味，暖和下飯，好吃實惠又簡單，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試一試哦！

----【蟲草花排骨湯】----

排骨500克 蟲草花50克 玉米1根

1，蟲草花清洗幹淨，玉米切成小塊。

2，先把排骨冷水下鍋焯水，水開後再煮5分鐘，撈起來沖洗幹淨。

3，把排骨放入鍋中，加入蟲草花，玉米，适量清水。

4，蓋上蓋子小火炖煮40分鐘即可。

5，起鍋前，調入鹽，胡椒粉，再煮2~3分鐘，起鍋。

6，蟲草花排骨湯就做好了，湯色金黃，香氣四溢，味道極為鮮美！

趁着炖湯的同時，我又做了幾個蔬菜饅頭放在上面蒸格裡，上蒸下煮，排骨湯煮好了，饅頭也熟了，飯菜一起出鍋，省時省事，真是太方便了！

----【雜蔬饅頭】----

這個蔬菜饅頭是用的面粉，搭配艾蒿和胡蘿蔔一起揉的面團做的，饅頭不僅松軟可口，還有一股淡淡的清香味和胡蘿蔔的甜味，女兒說這饅頭比面包還好吃，哈哈！做法也很簡單。

1，300克面粉裡加入20克胡蘿蔔碎，20克艾草碎，1個雞蛋，3克酵母粉，2克鹽，适量清水拌勻，揉成光滑的面團，放置溫暖處發酵50分鐘。（家裡沒有艾草的同學，可以用菠菜代替，1棵菠菜用開水燙一下，再切碎即可。）

2，把面團取出來，做成小圓饅頭，放入蒸格裡，開水下鍋蒸15分鐘，關火焖5分鐘起鍋。

注意：排骨煮到25分鐘的時候，再放入饅頭，上蒸下煮15分鐘後，關火焖5分鐘，飯菜一起出鍋。

冬天晚餐這樣吃最舒服，每人一碗熱湯，兩個雜蔬饅頭，有湯有菜又有主食，營養又好吃，全家人都喜歡。

朋友們都說我用的這款炒鍋太好用了，都問我是哪裡買的。我用的是七彩叮當多功能電炒鍋，一鍋兼備煎、炒、炖、煮、蒸五大功能。鍋體360°環形加熱，受熱均勻，加熱更快，平時無論是煎餅，煎雞蛋，還是煎魚都不粘不糊，好清洗。

天冷了，用來炖湯，煮火鍋，做蒸菜，上蒸下煮，連鍋一起端上桌，真的是太方便了！最關鍵的是，它還可智能定時，自動烹饪，火力1~3檔可調控，煎炒不糊鍋，炖煮不溢鍋，最近我家一日三餐都用它，經濟實惠又好用。

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