糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩-tft每日頭條

糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩

美食更新时间:2024-11-25 15:38:39

　　糖醋茄子好吃有竅門，學會這一招，做出來的茄子酸甜開胃，配米飯吃太香了。今天就跟大家分享這道糖醋茄子的做法。

　　用料：

　　茄子，大蒜，小蔥，生抽，蚝油，醋，糖，鹽，雞精，澱粉，油。

糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩（糖醋茄子好吃有竅門）1

　　做法：

　　大蒜和小蔥切成蔥末。茄子去蒂，去皮後切成丁狀。

糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩（糖醋茄子好吃有竅門）2

糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩（糖醋茄子好吃有竅門）3

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　　取一小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺醋，加少量的鹽和雞精，攪拌均勻。

　　往調料中加入3到4小勺的清水，稀釋後再加半勺澱粉，攪拌均勻備用。

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　　鍋内倒油，油溫燒熱一點，把切好的茄丁放入油鍋中炸制。

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　　炸到茄丁變軟後，撈出，備用。

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糖醋茄子怎麼做外焦裡嫩（糖醋茄子好吃有竅門）12

　　倒出鍋内多餘的油，放入切好的蒜末炒香。

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　　倒入茄子丁翻炒均勻，将調好的料汁倒入鍋内。

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　　翻炒均勻，等茄子丁表面都均勻的裹滿醬汁後，撒上蔥末出鍋，這道糖醋茄子就做好了。

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　　小貼士：這道糖醋茄丁是不辣的，如果您喜歡吃辣的話，可以加點辣椒油或者小米椒之類的。

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