薏苡仁
【異名】 苡仁、苡米、尿珠子、米仁、起實。
【基原】 為禾本科植物薏苡Coix lachryma-jobi L。的種仁。
【性味歸經】 甘、淡，微寒。入脾、胃、肺經。
【功效】 利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。
【主治】 水腫，腳氣，小便淋瀝，濕溫病，洩瀉，帶下，風濕痹痛，筋脈拘攣，肺癰，腸癰，扁平疣。
【用法用量】 内服：煎湯， 10-30g；或入丸、散、浸酒、煮粥、作羹。健脾益胃，宜炒用；利水滲濕，清熱排膿，舒筋除痹，均宜生用。
【藥膳方選】1，治水腫喘急：郁李仁2兩。研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日2食之（《獨行方》）。
2·治風濕痹痛：薏故仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之（《本草綱目》），
3，治脾虛洩瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之，或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服（《本草綱目》）；
4、治腸癰：薏苡仁100g，附子20g，敗醬50g，上3味杵為末，以水500ml煎減半，頓服，小便當下（《金匮要略》）。
【成分】 種仁含意苡仁酯、粗蛋白、脂類，還含有葡聚糖和酸性多糖CA-1， CA-2及降血糖作用的薏苡多糖A、B、 C。
【使用注意】 本品力緩、宜多服久服。脾虛無濕，大便燥結者及孕婦慎服。
【參考文獻】
1， 《神農本草經》： “主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣。久服輕身益氣，”
2， 《本草綱）： “健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋”
3， 《中國藥植圖鑒》： “治肺水腫，濕性肋膜炎、排尿障礙、慢性胃腸病，慢性潰瘍，”
4， 《得配本草》： “腎水不足、脾阻不足、氣虛下陷、妊娠四者禁用。”
【營養成分】薏苡仁，又叫薏米、米仁、苡仁、六谷米，為禾本科一年生草本植物薏苡的成熟種子。每百克含蛋白質13.7克，脂肪5.4克，碳水化合物64.9克，粗纖維3.2克，鈣72毫克，磷242毫克，鐵1.0毫克，硫胺素2.05毫克，核黃素0.50毫克，尼克酸11.5毫克。其營養價值優于大米和小麥。
【現代應用】在我國用薏苡仁驅癌治病已有4000多年的曆史。薏苡仁不僅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含熱量較高，有促進新陳代謝和減，少胃腸負擔的作用，能作為病中或病後體弱患者的補益食品。此外，薏苡仁還能增強腎功能并有利尿作用，因此，對浮腫病人也有療效。
薏苡仁 利濕健脾
将去掉果殼的薏苡仁炒香即可當茶，經常飲用，有益于滋養身體和美容。
薏苡仁粥
【薏苡仁粥】薏苡仁作老年人保健食品，其食用方法很多。比較常用的方法就是用薏苡仁煮粥。具體做法是：将薏苡仁50克，洗淨後放入鋁鍋内，再加水适量，先用旺火燒開，後用文火煨熬，待意米粥熟後，加入白糖适量即可服用。中醫認為，薏苡仁具有健脾除濕的功效，因此，經常服用此粥對脾胃虛弱、風濕性關節炎、水腫、皮膚扁平疣等症有治療作用。健康人經常飲服，則能增強食欲和防病強身。若在冬季，取薏故仁30克，加紅棗、糯米煮粥，粥熟後加适量白糖，即可做成軟糯清香的冬令上乘滋補佳品。每天食用，定可獲益。
薏苡仁煲粥
屠醫生 中醫副主任醫師，擅長中西醫結合治療肝病、胃腸病、腫瘤等消化系統疾病領域，歡迎大家點擊右上角“關注”我，了解更多健康知識關注 屠醫生 頭條号 更新更專業健康養生知識
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