【韭菜花炒核桃】
主料
韭菜花：100；核桃：12顆
輔料
鹽：适量；油：适量
具體步驟
1.準備食材。
2.韭菜花摘去花骨朵，切成寸段
3.核桃小心去外殼取出完整的核桃肉。
4.熱鍋涼油，将核桃放入油鍋中小火慢慢少香後盛出備用。
5.利用鍋中底油，炒香韭菜花。
6.加入核桃一起炒勻。
7.加鹽調味即可出鍋食用。
【黃瓜核桃雞丁】
主料
黃瓜：1根；雞肉：300；核桃：30
輔料
蔥：适量；油：适量；鹽：适量；姜：适量；醬油：适量；蒜：适量
具體步驟
第一步
雞脯肉切成丁，放少量花生油、料酒、味極鮮、鹽、澱粉入盆裡腌制10分鐘
第二步
黃瓜切成丁，蔥姜蒜切成末
第三步
.熱鍋放入花生油，先把核桃炒好盛出。鍋裡留底油把雞丁炒熟盛出。
第四步
把蔥姜蒜放入炒出香味，放入黃瓜翻炒片刻，放少許味極鮮。再把雞丁核桃丁放入翻炒片刻即可，關火後放少許鹽，因為雞丁腌制過又放了味極鮮不放鹽也可。
【番茄核桃魚】
主料
包頭魚魚尾：500
輔料
鹽：适量；玉米澱粉：适量；白砂糖：1勺；番茄醬：适量；油：适量；料酒：适量；白醋：适量；熟白芝麻：适量
具體步驟
1.将包頭魚尾，去腸，去鱗收拾幹淨。
2.在魚尾上切口，然後從魚尾切口處平刀貼着魚骨推進。
3.魚肉取下。
4.取一片魚肉，從魚尾距離長一點開使下刀，刀子要緊貼魚肉。傾斜片到魚皮，下一刀盡量片的薄一點，4到5片切斷為一朵花。
5.拿一朵花的魚片捋順切細條，輕點兒魚皮别切斷了。
6.一朵核桃魚花誕生啦！
7.将魚花放盤裡用少許鹽，料酒腌制10分鐘。
8.腌好後取一朵花，裹上玉米澱粉。（提示：一定全部拍到一點魚肉魚皮都不能漏掉，漏掉沒粉一炸容易斷。）
9.鍋裡多倒些油，燒熱，裹好一朵下鍋一朵，不要都裹好再下鍋，那樣會花瓣都粘一起了，用筷子夾着下鍋，稍待幾秒成型松開，花瓣朝上，中火炸到魚發白撈出。
10.發白撈出，待涼了重新複炸一遍，炸至魚花發黃，就可以出鍋擺盤啦！^_^
11.熱鍋倒少量油，加入多一點番茄沙司，然後再加适量白糖，醋，鹽，最後倒入調制好的水澱粉，小火熬開湯汁。
12.将湯汁均勻地澆在炸完兩遍的核桃魚上面。
13.然後再撒點熟白芝麻點綴一下，就完成了。
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