老東北鍋包肉正宗做法和絕招-tft每日頭條

老東北鍋包肉正宗做法和絕招

美食更新时间:2025-02-03 15:58:14

老東北鍋包肉正宗做法和絕招?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考，接下來我們就來聊聊關于老東北鍋包肉正宗做法和絕招?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

老東北鍋包肉正宗做法和絕招

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

今天我們做一道經典東北菜，這道菜非常的經典，酸甜口味很多孩子都愛吃，如果你家孩子不愛吃菜，那麼試試這道菜，孩子無法拒絕的味道。

1.首先準備食材

一塊豬裡脊肉切成2毫米左右的薄片，切好以後放入盆中腌制，加入食鹽1克、料酒5克去腥，攪拌均勻放在一邊腌制10分鐘。

2.調制脆皮糊

1：1的比例，碗中放入紅薯澱粉100克，加入100克的清水調制成比較黏稠的脆皮糊。

準備輔料，主要是擺盤用，大家覺得擺盤麻煩的話可以不擺，生姜切成細絲、大蔥去硬芯切成細絲、紅椒切成細絲，全部用清水泡上。

準備一個盤子，放入一小把洗幹淨的香菜葉，切一點黃瓜和聖女果擺放在旁邊當裝飾品，抓入一小把蔥姜絲和紅椒絲墊在盤底備用。

3.炸肉片

鍋内燒油，油燒至5成熱把腌好的肉片展開，裹一層脆皮糊，一片一片的放入鍋中，避免粘連。

肉片下完以後開小火炸制，大約炸3分鐘，肉片炸酥、炸脆以後倒出來控油。

4.鍋内留底油制作糖醋汁

油熱以後倒入番茄沙司10克攪散攪化，加入白糖20克、白醋15克，快速用勺子攪動鍋化開白糖，再勾入一點水澱粉，湯汁起大泡比較粘稠時倒入炸好的肉片快速翻炒，糖醋汁均勻的裹在肉片上以後，放入剩餘的蔥姜絲和紅椒絲颠鍋翻勻後即可出鍋。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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