導語：路邊常見的野草，嫩葉可做菜，花可做茶，藥用價值高，卻被農民嫌棄，你認識嗎？

曾經以為，風花雪月才是景，後來才發現柴米油鹽皆是詩，廚房有煙火，家裡有溫度，平平淡淡的日常，才是人生最不平凡的珍藏！

所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，一日三餐的美食是最能撫慰人心的。不過現在的人對吃的要求是越來越高，色香味俱全，不僅要味道好，而且還要有營養，同時還要有一定的養生價值。

而許多野菜正好符合了這些要求，于是近年來野菜逐漸受到重視，深受許多養生人士的喜愛。比如艾葉、荠菜、清明菜、一點紅、蒲公英、車前草等都是營養豐富養生價值高的野菜。

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今天筆者與大家分享的這種野菜，它是農村路邊十分常見的一種野草，它的嫩葉可做菜，花可做茶，藥用價值高，卻常被農民嫌棄，這種野草就是農民朋友都非常讨厭的粘身草。

之所以叫它粘身草？這是因為它的成熟果實就像無數根針刺一樣，從它身邊經過就會被它的種子粘在衣服上，隻能一根根拔下來，讓人非常讨厭，所以大家都叫它粘身草。其實，它的學名更加可怕叫做鬼針草。

鬼針草的别名算是比較多的，有些地方又叫一包針、婆婆針、鬼钗草、針草包、跳虱草、跟人走等多種别名，還有一種非常好聽的别名叫做金盞銀盆。它為菊科鬼針草屬一年生草本植物，長在路邊到處都是。

鬼針草的果實雖令農民朋友非常讨厭，但它也并不是一無是處，反而作用非常多。它的嫩莖葉又翠又綠，非常誘人，可以用來做野菜吃，曾是貧窮年代的救命糧。

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常用來炒食、做湯、涼拌、煮面條、做餡包餃子，還可用來涮火鍋等，味道獨特，吃起來别有一番風味，比一般栽培的蔬菜味道還要好。

同時，它的營養成分也是相當豐富，它含有維生素、氨基酸、黃酮甙、膽堿、苦味素、香豆素、皂甙、金絲桃甙、三萜類等多種營養物質，對身體起到很好的保健作用。

另外，鬼針草的花還可曬幹泡茶喝。它開着黃色的小花，邊上是沒有白色蛇狀花的。自然界中有一種是開白色蛇狀花，這種野草就是變種鬼針草，我們叫白花鬼針草。

白花鬼針草與鬼針草除了花開不同，其它部位都非常相似，所以很多人都會采錯，一般人根本分辨不清楚。

其實，鬼針草最大的價值就是它的藥用價值。其藥用全草，具有清熱解毒、祛風除濕、活血消腫的功效，對感冒、流感、腸炎、痢疾、風濕、皮膚濕疹、跌打損傷、瘡癰疖腫、毒蛇咬傷等均有一定的療效。

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話說這個鬼針草，筆者對它是有一種特别的情懷。因為小時候經常會采挖它的全草及根回來煮水喝，對感冒、發熱、咳嗽、咽喉腫痛等都有效果，在過去幫助過很多人。

現代藥理研究表明，鬼針草有降低血壓的功效，同時又能促進血壓回升，避免低血壓給身體帶來傷害。而對于有高血壓的人，用鬼針草煮水喝有一定的降壓作用。但是，鬼針草性寒，脾胃虛弱者、孕婦等不能用。

沒想到這種路邊常見的鬼針草作用竟然這麼多吧。各位朋友，你們家鄉有這種鬼針草嗎？它的嫩葉可做菜，花可做茶，藥用價值高，卻常被農民嫌棄，你是否認識它？

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