貴陽青椒魚正宗做法-tft每日頭條

貴陽青椒魚正宗做法

美食更新时间:2024-08-06 12:07:39

貴陽青椒魚正宗做法（五郞草塘虱魚釀青椒這樣做也太好吃了）1

By 愛兒的廚房

用料

五郞草幹适量
塘虱魚兩條
五花肉 100克
青椒适量
姜适量
米酒少許
生抽 2勺
蠔油 1勺
生粉 2勺
鹽适量
花生油适量
清水适量

做法步驟

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1、五郞草可以入藥，其味道也非常的獨特

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2、五郞草幹

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3、取适量的五郞草幹用清水浸泡2小時左右

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4、塘虱魚處理幹淨後，把肉起出來

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5、用少許米酒、花生油腌制一下塘虱魚肉

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6、塘虱魚肉、五花肉都切成小塊，與泡好的五郎草幹、姜沫一起放進絞肉機裡絞

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7、絞一會兒，然後加入生抽、鹽，繼續絞

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8、絞到這個狀态時，加入蚝油、生粉、适量的清水，繼續絞

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9、肉末就好了

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10、青椒把中間的籽和囊都去掉，如果想更好釀一點，可以在旁邊開一刀

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11、五個胖子

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12、油鍋爆香姜片，然後放入辣椒釀，煎成虎皮狀

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13、加入适量開水、生抽，悶煮至熟透

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14、五狼草搭配塘虱魚，其奇特的香味，讓你回味無窮

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