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油菜扒香菇簡單做法
油菜扒香菇簡單做法
美食
更新时间:2026-03-03 19:12:19
油菜扒香菇簡單做法?,下面我們就來說一說關于油菜扒香菇簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
油菜扒香菇簡單做法
首先我們需要準備好做香菇扒油菜的所有原料。 用小刀把油菜根部削平,放到案闆上可以站立,然後再削去油菜的葉子部分留油菜棒子。 将香菇洗淨後放到案闆上,先用小刀切去香菇梗。然後用小刀在香菇的正中偏左傾斜狀輕輕切上一刀,小刀與香菇面大約45度角,注意不要切太深,然後從左邊一邊以同樣的角度和方式切上一刀,刀刃與上一刀彙合,将切下來的香菇條取出。然後調整香菇的方位,切出十字花刀的另外一面。如果香菇夠大夠漂亮,還可以切成米字花刀。 大蔥切成蔥花;姜切成姜絲;小米辣切成辣椒段備用。 鍋中放入适量清水大火燒開,水沸騰後放入鹽1g、花生油3ml,然後下入油菜。 焯水半分鐘後立即放到涼水裡浸泡,這樣能保持油菜的翠綠。 取出油菜瀝幹水分後擺入盤中。 炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,油熱後放入蔥花和姜絲炒出香味,下入香菇。 翻炒至香菇略微變軟。 淋入蚝油5ml、生抽5ml,翻炒均勻。 飲用水40ml加澱粉2g調成水澱粉,将調好的水澱粉淋入鍋中。 大火收至湯汁濃稠即可關火。 将炒好的香菇擺入盤中,撒上小米椒段,淋上湯汁即可。,
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