圖文周柚

部分圖文來源于杭州吃貨

累了，每年夏天，都要被雪糕刺客暗殺一回，這些貴價雪糕們表面平平無奇，卻總在結賬時給出“緻命一擊”。

不妨将眼神分給“浙”些清涼解暑的夏日美食吧！便宜又美味！

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//溫州杏仁腐

杏仁腐是溫州傳統的夏令美食，杏仁腐其實并無杏仁，而是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成。炎炎夏日，怎能不來一碗杏仁腐？橘子、黃桃、椰果、葡萄……再撒上芝麻和滴入幾滴薄荷，一碗下肚，絕對能驅散夏日暑氣。

@杭州吃貨

// 杭州綠豆糕

隻要帶上綠豆二字，就覺得一定清涼解暑，綠豆湯、綠豆棒冰、綠豆涼粉、綠豆稀飯、綠豆沙……當然，還有綠豆糕。

夏日裡，冰鎮過的綠豆糕絕對是解暑利器，願稱之為永遠滴神！

@視覺中國

// 甯波百果糕

杭州有綠豆糕，甯波有百果糕。百果糕是甯波夏季的時令糕點之一，由糯米粉、白糖粉和多種果仁制成，味香軟糯。

// 舟山海石花凍

來到夏日的海島，一定要來碗海石花凍，清熱又解暑。海石花一直是其實不是花，而是一種海生藻類，煮過後冷卻會結成凍，再用工具刮成絲狀，還可以澆上糖水、冰塊、蜂蜜、牛奶等等配料。

李時珍的《本草綱目》、袁枚的《随園食單》中都記載過海石花。舟山還有句老話，“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清涼解暑的食物，等到氣溫下降後，就用不上石花草了。

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//湖州多樣湯

作為湖州傳統的甜品，多樣湯長期霸占着湖州人夏日生活的重要位置。瑩潤的糯米為底，灑上綠豆、蜜棗粒、金桔片、冬瓜糖，佐以紅花綠絲點綴，最後沖入冰薄荷糖水，不禁讓人食欲大增，一解夏日的炎熱。

// 台州石蓮糊、青草糊

石蓮糊，台州人又稱它為“石蓮豆腐”，原料為石蓮籽，至于青草糊，則是用甘草做的。台州人常将這兩種冷飲裝在保溫桶裡，并排銷售，顧客還可以混合買哦。

舀滿一杯石蓮或青草糊，加上糖霜粉和蜂蜜，再滴幾滴薄荷，也可以灑上一些桂花，這樣滿滿的一杯隻要兩三塊，但爽過喝奶茶！

// 衢州水晶糕

水晶糕不是一種糕，而是衢州的一種特色糖水，清涼解膩，一碗水晶糕加一碗涼拌粉幹，堪稱衢州夏日裡的黃金搭檔！

水晶糕的外形看起來像椰果，但其實它是澱粉做的（也有用荸荠粉、番薯粉等制作），吃起來Q彈軟糯，湯汁裡帶有淡淡的薄荷香，十分清涼。

還有紅豆水晶糕，冰冰涼涼，顔值高，口感特别清爽，解膩一把好手。

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// 金華觀音豆腐

觀音豆腐是用一種叫觀音柴的植物制作而成的夏日美食，一般涼拌食用，鹹甜皆可。喜歡鹹味的可以加醬油、香醋甚至辣椒。喜歡甜味的可以加入砂糖、果粒等，有些類似四川冰粉的吃法。

觀音豆腐口感并不像豆腐那般入口即化，而是十分爽滑Q彈，帶着微微的嚼勁。它還有一些青草的味道，一開始吃會有些苦，慢慢咀嚼過後，植物的甘甜與香氣便會包裹整個口腔，十分清爽解暑。

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