如何做水煮肥腸-tft每日頭條

如何做水煮肥腸

美食更新时间:2024-08-14 12:37:36

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）1

水煮肥腸，四川菜碰上北京人愛吃的食材，又香又爽！

By 老馮烤羊蠍子館

用料

肥腸适量
菜籽油适量
幹辣椒一把
青尖椒适量
青筍适量
花椒一把
鹽适量
紅油豆瓣适量
火鍋底料适量
料酒适量
蔥适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
味精适量
糖适量

做法步驟

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）2

1、蔥、姜、蒜切好備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）3

2、配菜切好洗淨備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）4

3、肥腸切小段備用。

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4、菜籽油炸270度左右，炸熟備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）6

5、鍋中放油，加入一把花椒和配菜青筍，炒斷生後放盤備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）7

6、鍋中放油，加入備好的姜米和蔥花炝鍋。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）8

7、加入紅油豆瓣、火鍋底料、大半勺料酒炒香。

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8、倒入半鍋清水，放鹽、胡椒、味精、糖做一個調口。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）10

9、辣味和香味出來後将料渣撈出。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）11

10、倒入肥腸，加入幾個青尖椒。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）12

11、開鍋後倒在配菜上。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）13

12、将幹辣椒炸香後蓋在肥腸上，撒上事先切好的蔥和蒜。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）14

13、将辣椒油加熱澆在上面。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）15

14、完成。

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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