如何做水煮肥腸-tft每日頭條

如何做水煮肥腸

美食更新时间:2025-02-09 00:13:20

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）1

水煮肥腸，四川菜碰上北京人愛吃的食材，又香又爽！

By 老馮烤羊蠍子館

用料

肥腸适量
菜籽油适量
幹辣椒一把
青尖椒适量
青筍适量
花椒一把
鹽适量
紅油豆瓣适量
火鍋底料适量
料酒适量
蔥适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
味精适量
糖适量

做法步驟

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）2

1、蔥、姜、蒜切好備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）3

2、配菜切好洗淨備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）4

3、肥腸切小段備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）5

4、菜籽油炸270度左右，炸熟備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）6

5、鍋中放油，加入一把花椒和配菜青筍，炒斷生後放盤備用。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）7

6、鍋中放油，加入備好的姜米和蔥花炝鍋。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）8

7、加入紅油豆瓣、火鍋底料、大半勺料酒炒香。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）9

8、倒入半鍋清水，放鹽、胡椒、味精、糖做一個調口。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）10

9、辣味和香味出來後将料渣撈出。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）11

10、倒入肥腸，加入幾個青尖椒。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）12

11、開鍋後倒在配菜上。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）13

12、将幹辣椒炸香後蓋在肥腸上，撒上事先切好的蔥和蒜。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）14

13、将辣椒油加熱澆在上面。

如何做水煮肥腸（水煮肥腸色香味俱全）15

14、完成。

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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