菠菜
菠菜中富含胡蘿蔔素,可有效保護視力,胡蘿蔔素可防止太陽光所引起的視網膜損害,每周吃2-4次菠菜,能減低視網膜退化的危險,菠菜中的蛋白質,核黃素以及鐵,磷等無機鹽含量也對眼睛有保護作用。 菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖,激活大腦功能,增加大腦活力的作用,因此常常吃菠菜,有助于減少記憶力減退,防止大腦老化。
海帶
碘是甲狀腺素的重要組成成分,人體中一旦缺乏碘元素,甲狀腺的功能受到破壞,就會導緻甲狀腺疾病發生,也就是我們俗稱的“大脖子病”。每1000克的海帶中碘含量大約為五克左右,經常吃點海帶對于預防甲狀腺疾病是有好處的。 海帶中含有一種叫做海帶膠質的物質,這種物質是輻射物的克星,經常在要面對電腦或者是其他電子産品的人群多吃點海帶,能夠快速清除入侵人體的放射性物質,避免受到更多輻射的傷害。
食用菌
在衆多食用菌中,靈芝、猴頭菇、冬蟲夏草、金針菇、香菇、灰樹花等具有提高人體免疫力,預防患有免疫性疾病的作用。 食用菌中合有植物固醇,能幹擾膽固醇的吸收,使血液中的膽固醇濃度保持在安全水平。食用菌還能升高高密度脂蛋白的比例,改善血管硬化程度,有利于心血管系統的健康。
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