适合和蝦仁一起炒的蔬菜?蘆筍，相信有很多人都聽說過，但卻不一定吃過，它常常出現在文學作品和西餐海報中蘆筍和中國的竹筍還是有本質區别的，它并不是筍，有青、白、紫之分，在歐洲和日本綠蘆筍很受歡迎，它口感好，顔值高，常常與牛排和海鮮搭配，我來為大家科普一下關于适合和蝦仁一起炒的蔬菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

适合和蝦仁一起炒的蔬菜

蘆筍，相信有很多人都聽說過，但卻不一定吃過，它常常出現在文學作品和西餐海報中。蘆筍和中國的竹筍還是有本質區别的，它并不是筍，有青、白、紫之分，在歐洲和日本綠蘆筍很受歡迎，它口感好，顔值高，常常與牛排和海鮮搭配。

蘆筍源于歐洲，所以是歐洲人最喜歡的蔬菜之一，蘆筍清末傳入中國，70年代初，我國才開始大面積種植蘆筍。蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，幫助消化，是天熱的綠色食品。蘆筍味道清香，不适合過多的去烹饪，爆炒和煎炸都會使它的營養流失，常見的美食有蘆筍炒蝦仁、蘆筍蛋炒飯、涼拌蘆筍、蘆筍蛋花湯等等。

蘆筍蝦仁

食材：蘆筍、蝦仁、食鹽、澱粉

做法：

1、蘆筍洗淨，蘆筍杆去皮，掰成小段。

2、蝦仁去蝦線，用開水焯一下。

3、鍋裡倒少量油，先下蝦仁翻炒，待顔色開始變紅，下蘆筍一起繼續翻炒至蝦仁變紅，勾點薄芡，放鹽，出鍋。

蝦仁中含有豐富的蛋白質，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦仁脂肪含量少，膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，除了蝦仁，蘆筍還可以和鮑魚同食。

白灼蘆筍

食材：蘆筍、植物油、味極鮮醬油、食鹽、耗油、白糖、小米辣

做法：

1、蘆筍用削皮刀削掉根部的老皮，洗淨切兩段。

2、煮開水，焯一下蘆筍，大約焯2分鐘。

3、蘆筍撈出過涼水可以保持其翠綠的顔色。

4、撈出蘆筍擺好在盤中，小米辣切片放在蘆筍上面。

5、耗油，味極鮮醬油，水按1：2：2調成汁，加少許白糖。

6、鍋中倒一點植物油，倒入調味汁，小火煮開沸騰。

7、将調味汁淋在蘆筍上面，完成！

鮮菇炒蘆筍

食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、幹紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 備好食材。

2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，将蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗淨切小片；

6. 熱油鍋，倒入幹紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加适量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

春天的蘆筍是最鮮美的，不要錯過這自然的饋贈！趕緊去買上一小把嘗嘗吧！

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