大家好，我是橘子，今天分享一個菜馍的做法，這是北方的一種面食吃法，把面團擀大擀薄，然後裡面卷上自己喜歡吃的菜，就是菜馍，這個做法有的地方也會叫卷馍，也有些地方叫鹹馍，各地的叫法都各有不同，但是做法都大緻一樣，這樣做的面食營養美味，非常的受歡迎，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、準備一根蘿蔔和一根胡蘿蔔，洗淨之後都擦成細絲，放在大一點的盆中，加一勺鹽，用筷子攪拌攪拌，使鹽滲透到蘿蔔裡面，腌制10分鐘。
2、再準備一塊老豆腐，把它放在盆中，用擀面杖把它壓成豆腐泥。
3、蘿蔔腌好之後，把裡面的水分全部擠壓出來（蘿蔔汁不要倒掉，可以和面），然後把它剁碎，放在大一點的盆中，再加一把蔥花，一勺蚝油，一勺香油，一雙白胡椒粉，攪拌均勻做成餡料。
4、盆中放400克的中筋面粉，用200ml的蘿蔔汁和面，和成一個軟硬适中的面團，然後把它分成6個均勻的劑子，再把劑子都擀大擀薄，擀成一個大面片。
5、把面片的上面放上調好的餡料，然後再把它對折，兩頭用叉子壓一下，壓出花紋，這樣既好看也不會露餡。
6、篦子上刷一些油防粘，然後把做好的菜馍均勻的擺在上面，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，關火後不需要焖，直接打開蓋子，把它稍微晾一下，然後取出來。
7、為了方便食用，再把它切成小塊，營養美味的菜馍就做好啦，這個菜馍用來當早餐，非常的适合，營養美味、清淡不油膩，而且容易有飽腹感，一上午都不會餓，大人小孩都喜歡吃，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（蘿蔔1個，胡蘿蔔1根，老豆腐1塊，小蔥1把，耗油1勺，鹽1勺，麻辣鮮1勺，香油1勺，胡椒粉适量，面粉400克，蘿蔔汁200ml）
烹饪小貼士：
這個菜馍裡面的餡料，也可以換成自己喜歡吃的菜，比如韭菜、粉絲、雞蛋、白菜、蘿蔔、菠菜、等等各種菜，都可以做的。
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