By 茂蕾
1、面粉放入4克發酵粉,一邊倒入清水一邊順時針攪拌成絮狀,然後揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、肉餡放入适量鹽,兩湯勺生抽,兩湯勺耗油,一湯勺料酒,一湯勺五香粉 半湯勺白糖,一湯勺雞精。半碗花椒水順時針攪拌肉别水都吸收上勁,再倒入半碗花椒水接着順時針攪拌,至水被肉吸收上勁。加入兩湯勺食用油攪拌均勻。
3、适量姜和兩顆洋蔥切碎放入肉餡攪拌均勻
4、醒發好的面團,揉揉排氣,揉成光滑面團,分成等量小份,擀成圓片。
5、包入肉餡。
6、涼水入蒸鍋蓋上蓋子,大火蒸,水開蒸三十分鐘。關火焖五分鐘。
7、香噴噴的牛肉洋蔥包子就做好了。
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