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牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門

美食 更新时间:2024-11-25 15:41:47

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)1

By 茂蕾

用料

  • 面粉 300克
  • 牛肉餡 300克
  • 姜末 适量
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 半湯勺
  • 食用油 2湯匙
  • 鹽 适量
  • 白糖 半湯勺
  • 雞精 一湯勺
  • 洋蔥 兩個
  • 發酵粉 4克

做法步驟

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)2

1、面粉放入4克發酵粉,一邊倒入清水一邊順時針攪拌成絮狀,然後揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)3

2、肉餡放入适量鹽,兩湯勺生抽,兩湯勺耗油,一湯勺料酒,一湯勺五香粉 半湯勺白糖,一湯勺雞精。半碗花椒水順時針攪拌肉别水都吸收上勁,再倒入半碗花椒水接着順時針攪拌,至水被肉吸收上勁。加入兩湯勺食用油攪拌均勻。

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)4

3、适量姜和兩顆洋蔥切碎放入肉餡攪拌均勻

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)5

4、醒發好的面團,揉揉排氣,揉成光滑面團,分成等量小份,擀成圓片。

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)6

5、包入肉餡。

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)7

6、涼水入蒸鍋蓋上蓋子,大火蒸,水開蒸三十分鐘。關火焖五分鐘。

牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門(牛肉洋蔥包子)8

7、香噴噴的牛肉洋蔥包子就做好了。

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