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主料:大皇鴿3隻,青椒、紅椒各适量。
配料:蔥花、生抽、生粉、鹽、味精、油、上湯各适量。
做法:大皇鴿去骨,取鴿脯肉,切成粒狀,上漿過油撈出。青椒、紅椒也切成粒狀。鍋留底油,加入上湯及蔥花、生抽、鹽、味精調味,倒入鴿松,放入青紅椒粒,炒勻,勾芡,淋油。
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