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韭菜炒臘肉怎樣做

美食 更新时间:2024-05-15 16:31:24

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)1

難度:切墩(初級) 時間:10分左右

主料

韭菜300g 臘肉200g

輔料

大蒜适量 青椒适量
紅辣椒适量 鹽适量
雞精适量 小蔥适量

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)2

1. 大蒜去皮拍扁切碎,青紅辣椒洗淨切絲,小蔥洗淨切成蔥花,臘肉提前煮半小時到一小時後切片備用

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)3

2. 韭菜洗淨切段

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)4

3. 熱鍋放入臘肉,小火煸炒出油

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)5

4. 撈出臘肉,鍋内留油,放入大蒜末爆香

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)6

5. 放入青紅辣椒翻炒

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)7

6. 加入韭菜

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)8

7. 大火翻炒韭菜,加入适量鹽、雞精,翻炒均勻

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)9

8. 放入臘肉,快速翻炒均勻出鍋

韭菜炒臘肉怎樣做(韭菜炒臘肉的做法步驟)10

9. 撒上蔥花,裝盤盛出

小貼士

臘肉提前煮半小時到一小時後,炒的時候好炒些,容易柔軟,口感也好些韭菜一定要大火翻炒,速度要快

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