材料：豬肝1大塊、韭菜1大把、雞蛋2個、澱粉适量、醬油（生抽）3大勺、酒3大勺、味啉（可不加）1大勺、糖2小勺、鹽1小撮、大蒜2瓣、生姜1小塊、酒（腌制用）1大勺、鹽（腌制用）1小勺；
做法
1.準備工作：豬肝切片，大蒜和生姜都磨成泥後加入豬肝中，接着加入1大勺料酒和1小勺鹽，攪拌均勻後放入冰箱冷藏腌制15分鐘。腌制中的這些時間，把韭菜洗淨切段，把料汁調好（取小碗，分别加入3大勺醬油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮鹽），攪拌均勻後嘗味，味道不夠可以再做調整。
2.豬肝從冰箱取出後，準備好一盤澱粉，油鍋熱至170度左右時，把豬肝均勻拍上澱粉，入鍋煎炸至兩面脆黃，時間不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆裡嫩的狀态，煎炸完後出鍋備用。
3.2個雞蛋打入碗中，放一點點鹽巴，攪打均勻。平底鍋燒熱後加1大勺油，油熱起來之後将蛋液倒入鍋中，迅速劃散，半凝固狀即可，出鍋備用。
4.平底鍋燒熱加适量油，倒入韭菜翻炒至香味出來。
5.然後倒入炸好的豬肝繼續翻炒，接着倒入調好的醬汁，快速的炒勻食材與醬汁，最後倒入雞蛋，稍稍拌勻即可出鍋。
涼拌菠菜粉條
食材：菠菜1把、粉條1小把、姜1片，大蒜3瓣，小米辣2個，鹽1小勺，生抽1小勺，老抽1半勺，香醋1勺， 白糖0.5小勺，芝麻少許。
做法：
1、菠菜剪去根洗淨瀝幹切成段。
2、坐鍋燒一鍋水，燙熟菠菜撈出過涼水。
3、粉條用溫水發開，切成小段。
4、粉條需要煮熟。
5、菠菜，粉條撈出全部過一遍涼水。
6、姜，蒜，小米辣切末裝碗，調入溫開水，激發出調料的香味，調入适量生抽，老抽，鹽，香醋，白糖，芝麻拌勻。
7、菠菜和粉條放入一個大容器裡，倒入調好料汁。
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青椒炒肥腸
做法
1，青椒洗淨切絲，肥腸切細絲。
2，鍋裡放油，把肥腸煸炒到微黃幹松。
3，鍋裡的油都濾出去，放入幹辣椒絲和姜絲，煸炒出香味
4，放入鹽，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均勻。放入青椒，炒斷生。
5，最後放點雞精即可出鍋
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