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千張絲怎麼做吃起來嫩

美食 更新时间:2025-03-12 20:09:30

大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單美味的“砂鍋千張絲”。

千張絲怎麼做吃起來嫩(砂鍋千張絲這樣做)1

千張又叫豆腐皮,是很受歡的豆制品,有黃色光澤,薄如紙張。做法也有很多種,今天用千張做好吃的,配點油麥菜讓人食欲大增。在砂鍋中不容易涼,有砂鍋菜品特有的風味,很适合冬天吃。讓我們一起看一下具體的步驟。

千張絲怎麼做吃起來嫩(砂鍋千張絲這樣做)2

【砂鍋千張絲】

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材料:千張

輔料:油麥菜 小蔥 生姜 香菜 大蒜 大蔥

調料:食鹽 白糖 生抽 蚝油

做法:

千張絲怎麼做吃起來嫩(砂鍋千張絲這樣做)4

1. 生姜大蒜切成薄片放在盤中備用

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2. 大蔥切成蔥花和姜蒜片放在一起備用

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3. 小蔥洗淨切成蔥花備用

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4. 香菜摘洗幹淨,切成香菜段備用

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5. 千張卷起來切成絲

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6. 洗淨的油麥菜裝盆備用

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7. 全部切好後裝盤備用

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8. 起鍋燒一鍋開水,加入食鹽增底味,煮千張絲

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9. 千張絲煮2分鐘控水撈出過涼水備用

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10. 起鍋燒油加入蔥姜蒜和八角爆香,加入蚝油

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11. 炒勻後加入一勺豆瓣醬炒出豆瓣醬的紅油

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12. 炒勻後加入适量清水

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13. 加入白糖提鮮,加入千張絲轉中火煮2分鐘

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14. 換一口砂鍋,加入植物油和蔥花爆香,鋪上準備好的油麥菜

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15. 倒入煮好的千張絲燒開,美味即享

溫馨提示:1、 千張絲卷起來更容易切

2、 千張絲煮水兩分鐘即可

3、 換口砂鍋口味更佳,不容易放涼

4、 放幾根油麥菜讓人食欲大增

按照上述步驟做的砂鍋千張絲,鮮香入味,千張絲不坨,搭配油麥菜讓人食欲大增,油麥菜清脆爽口。這道菜很适合冬天吃不容易放涼,營養美味,好吃超下飯。步驟簡單,收藏起來做給家人吃,希望您能夠喜歡

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