用電飯鍋蒸蛋糕菜譜?沒有烤箱,想吃蛋糕怎麼辦?試試用電飯鍋做吧,今天小編就來說說關于用電飯鍋蒸蛋糕菜譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
沒有烤箱,想吃蛋糕怎麼辦?試試用電飯鍋做吧!
By 竹上林巷
雞蛋 4個
白糖 80克
食用油 50克
牛奶 50克
低粉 90克
1、準備食材
2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃裡加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化
6、低粉過篩後加入
7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱
8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻
11、電飯鍋内膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。
12、将内膽放入,按下“蛋糕”鍵,将一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,将蛋糕倒扣即可。
13、盡情享受美味吧!
蛋白必須打發至硬性發泡,打發蛋白請用電動打蛋器,别問我手動能不能搞定,我沒試過,要想做成功,鍋壁切忌不要抹油,會導緻蛋糕長不高。
1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒:雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
1. 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝髒解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,将雞蛋放入水中,蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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