用電飯鍋蒸蛋糕菜譜?沒有烤箱，想吃蛋糕怎麼辦？試試用電飯鍋做吧，今天小編就來說說關于用電飯鍋蒸蛋糕菜譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

用電飯鍋蒸蛋糕菜譜

沒有烤箱，想吃蛋糕怎麼辦？試試用電飯鍋做吧！

By 竹上林巷

用料

雞蛋 4個

白糖 80克

食用油 50克

牛奶 50克

低粉 90克

做法步驟

1、準備食材

2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃裡加入白糖20克

3、加入牛奶

4、加入玉米油

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化

6、低粉過篩後加入

7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱

8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻

11、電飯鍋内膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。

12、将内膽放入，按下“蛋糕”鍵，将一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，将蛋糕倒扣即可。

13、盡情享受美味吧！

小貼士

蛋白必須打發至硬性發泡，打發蛋白請用電動打蛋器，别問我手動能不能搞定，我沒試過，要想做成功，鍋壁切忌不要抹油，會導緻蛋糕長不高。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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