肉餡怎麼調好吃多汁還嫩-tft每日頭條

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩

美食更新时间:2024-07-29 14:15:16

肉餡怎麼調好吃？教你萬能調制方法，切記多放2味料，鮮嫩又多汁

餃子、包子、肉丸、餡餅等等，每一種都離不開肉餡，平時你家裡買豬肉買得多嗎？反正我們家是離不開肉的，平時饞了炒一盤肉吃，孩子特别喜歡，作為一名北方人，同樣少不了餃子，肉餡餃子在我看來最美味。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）1

肉餡好吃的前提，是調制時用對方法、用對調料，如果就是加上各種自認為好吃的調料，簡單一拌，那味道肯定好不到哪裡去，不信大家試試看。平時自己做出來的肉餡，是不是遠遠比不上飯店裡的？

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）2

那麼肉餡怎麼調更好吃？原來用料非常關鍵，今天我來教大家一個萬能調制方法，不管是包餃子、包子，還是其他的肉丸、餡餅之類的，都可以用。切記調制時，多放2味料，鮮嫩又多汁，清香不油膩。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）3

【調制肉餡】

配方：豬肉、大蔥、生姜、花椒、蚝油、老抽、生抽、鹽、白糖、五香粉、食用油

1、第一步要做的，就是把咱們需要的，最重要的2味料給準備好，這就給大家說明，這兩味料是什麼東西。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）4

2、第一種是花椒水，把花椒放入水中，浸泡20分鐘後，就可以用了，它起到的作用主要是去腥，還有打水的效果，讓肉餡更鮮嫩、更多汁。很多時候我們做出來，肉餡幹巴巴的，很大程度就是因為沒有打水。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）5

3、第二種是料油，料油怎麼做呢，起鍋燒油，油熱之後加上大蔥、生姜、花椒，煸出香味之後把香料撈出來，剩下的油倒出來之後，放在碗中晾涼，就可以用了，主要目的可以讓肉餡更香，更油潤。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）6

4、把豬肉切成小塊，然後再将其放入絞肉機中，将其絞成肉餡後，取出來把花椒水倒進去，不要一次性全部倒進去，而是需要分批次，我一般會分三次把水倒入肉餡中，每一次都要充分攪拌，最後一次将其攪打上勁。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）7

5、随後再往其中加入蚝油、老抽、生抽、鹽、五香粉、白糖，這些基礎的調料加進去之後，充分攪拌一下，最後再把料油倒入其中，充分攪拌，讓其和肉餡充分混合，這樣肉餡就做好了。

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩（肉餡怎麼調好吃）8

小妙招：

調制肉餡要想好吃，最關鍵的就是調料要用對，必須要放的2味料，第一種是花椒水，使肉餡更多汁，去腥效果也不錯。第二種是料油，增香效果佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食幹煸土豆怎麼做又香又脆
幹煸土豆怎麼做又香又脆?土豆洗淨削皮，切成1厘長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段，今天小編就來說說關于幹煸土豆怎麼做又香又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹煸土豆怎麼做又香又脆土豆洗淨削皮，切成1厘長左右的長方條，芹菜摘葉洗... 2022-06-17
美食河南紅燒大鯉魚的做法
紅燒鯉魚大家都吃過，你知道怎麼做才能鮮嫩不腥，還好吃呢。今天我就把詳細的教程分享給大家，首先在水缸裡抓來的新鮮鯉魚給他處理幹淨，剪掉魚鳍，握刀45度，改一字花刀改花刀而不易過長。熱鍋涼油，加入一勺鹽，下入改好的鯉魚，煎至兩面金黃，另起鍋燒油... 2022-11-27
美食甜酒釀蒸雞蛋
甜酒釀蒸雞蛋?主料：醪糟适量、雞蛋2個雞蛋兩個，醪糟根據自己的喜好，現在小編就來說說關于甜酒釀蒸雞蛋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!甜酒釀蒸雞蛋主料：醪糟适量、雞蛋2個。雞蛋兩個，醪糟根據自己的喜好。碗裡裝上清水雞蛋磕到碗裡。放... 2022-06-01
美食方便菠蘿炒飯的做法
在普吉島旅遊的時候，最愛當地菠蘿炒飯，炙熱的天氣裡玩了一天餓瘋了，來一份海鮮菠蘿炒飯，撬一隻大椰子，哦旅行真美好！具體方法：1泰國香米淘洗幹淨，煮飯之前倒入一些椰漿。用的泰國原産KARA椰漿。提前一天煮飯，炒飯用隔夜飯。2洗洗準備開膛。3對... 2022-10-29
美食電飯煲蒸米飯需要多長時間
電飯煲蒸米飯需要多長時間?通常是用一個500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費30分鐘，耗電量為0.25度若用熱水直接蒸米飯，則需要花費20-25分鐘，耗電量僅為0.2度所以，蒸一次米飯，不需要太長時間，我來為大家科普一下關于電飯煲蒸米飯需要多長... 2022-07-12
美食為什麼巧克力不适合喂寵物
請喜歡小動物的朋友謹記：巧克力，對人來說是美味的零食；對小動物來講卻是劇毒！生病中的二毛毛最近一直沒來得及更新内容，其實是因為我家貓咪生病了……很嚴重……差點就去了喵星。緻病原因：有位“小客人”偷偷給二毛毛喂了含有巧克力的蛋糕。因為我這個沒... 2022-11-23
美食尖椒土豆片兒怎麼炒的
尖椒炒土豆片是流傳已久的家常菜，在北方尤其盛行，過去年代，這道菜甚至可以上酒席。現在随着生活水平的提高，各種海鮮和雞鴨魚肉多的是，所以這道菜就變得普通的不能再普通了。但是作為家常素菜，還是比較不錯的，我是隔一段時間就會做這道菜來吃。要想把這... 2022-11-04
美食學炒菜家常菜
學炒菜家常菜?酸辣土豆絲：将土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆炒前撈出，瀝幹水分青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土... 2022-07-21
美食牛菜館牛肉做法
早在300年前，“燒烤”就是很受人們歡迎的餐飲品類，北京最“老”的烤肉名店烤肉宛更是“烤”成了“國家級非物質文化遺産”。牛年來烤肉宛吃烤牛肉，體驗一把“武吃自烤”，“牛氣”當仁不讓。圖/烤肉宛供圖北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字号最老，它創建... 2023-01-26
美食雞胗雞心怎麼做好吃
雞胗雞心怎麼做好吃?主要食材：雞胗、雞心把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油，在從中間刨開，洗淨裡邊的血塊，今天小編就來說說關于雞胗雞心怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞胗雞心怎麼做好吃主要食材：雞胗、雞心。把雞心用剪刀剪去頂部的心... 2022-06-15
美食懶人100種醬汁做法
歡迎來到暖暖的「幹貨日記」。做這個欄目，沒别的，就是為了解答暖粉們日常在廚房裡遇到的各種問題。上至廚房竅門，下至日常食材、調味料掃雷，暖暖在這裡分享的全是0水分、最實用的幹貨。甚至還會邀請暖暖大廚來一對一解答，你們期待嗎？快在留言區告訴暖暖... 2022-11-26
美食腐皮牛肉卷
腐皮牛肉卷?主料：腐皮1張，碎牛肉6兩（約240克），馬蹄4個，蔥粒1湯匙腌料：水2湯匙，生抽1湯匙，糖1/8茶匙，生粉1/2湯匙，麻油、胡椒粉各少許調味料：罐頭上湯（或水）1/3杯，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各... 2022-06-04
美食可樂姜湯怎麼煮
可樂姜湯怎麼煮?材料：可樂250ml、姜10克做法：把可樂倒入鍋内，姜切片放到可樂裡大火煮開後轉小火煮大約10分鐘即可量加入，現在小編就來說說關于可樂姜湯怎麼煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!可樂姜湯怎麼煮材料：可樂250ml、... 2022-07-14
美食家常涼拌海蜇絲怎麼做
海蜇絲脆脆的，酸酸甜甜的，我一直就喜歡這種口感，所以每隔一段時間，我就會做一些涼拌海蜇絲嘗嘗。剛剛就買了一份海蜇絲回來，準備做涼拌海蜇絲吃。海蜇絲是什麼？就是用海蜇皮切成的絲，一般是用新鮮的沙蜇脫礬後再切成絲，然後脫水加鹽而成。購買海蜇絲也... 2022-11-30
美食菜飯的做法電飯煲
菜飯的做法電飯煲?主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥輔料：蒜、醬油、鹽、花生油，下面我們就來聊聊關于菜飯的做法電飯煲?接下來我們就一起去了解一下吧!菜飯的做法電飯煲主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥。輔料：蒜、醬... 2022-06-20
美食麻薯的做法和配方
喜歡吃糯米一類甜食的一定要試試驢打滾，包括自制豆沙和黃豆粉，一次全都學會。軟嫩的麻薯裹上香濃的黃豆粉，确實是風味獨特，好吃到到上瘾。【所需食材】豆沙：紅小豆250克，白糖120~200克，玉米油100克。黃豆粉：黃豆100克，白糖15克。麻... 2023-01-10
美食涼拌蛤蜊肉的家常做法
By霖的吃貨鋪【豆果美食官方認證達人】用料花蛤500克姜1小塊大蔥1/4根鹽2小勺香油1.5勺生抽1勺蚝油3勺米醋2勺辣椒粉1/3勺做法步驟1、買回來的花蛤，加鹽和香油，水裡養半天，讓它吐吐沙。2、花蛤沖洗幹淨，放入蔥段和姜片，再加足量的水... 2023-01-21
美食孜然臘牛肉怎麼吃
#11月吃什麼#朋友們，可能大家說到懷化本地飯店，應該讓大家記憶深刻的，就是吃鴨、吃雞、吃羊肉的很多地方，而且有些餐廳的美食的确有自己的特色，但是說實在的，很多美食，我們在家裡也可以做出來，也許時間會浪費一點，但終究還是可以讓家裡人感受一下... 2022-11-30
美食制作漂亮的蔬果大拼盤
在生活中我們會接觸過許多水果，水果中橙子含有維生素C，奇異果含維生素E。今天在小寶睡覺時，做了一個水果拼盤：豐收了。By風雨過後迎彩虹用料白肉火龍果1個紅肉火龍果2個青瓜1根做法步驟1、準備好上圖材料。2、首先用刨子，刨青瓜皮，然後用剪刀剪... 2022-11-27
美食農村炒豆豆
隴縣，故稱隴州，周代是秦非子駐地，是秦人的主要發祥地之一。漢朝設隴關，故有秦都漢關之稱，馳名中外的絲綢之路由此經過。因此流傳下來的習俗很多，至今仍在在尊崇。在關中早有“二月二，炒豆豆，金豆開花龍擡頭。家家大倉滿，戶戶小屯流。紅火日子潑上油，... 2022-11-16
美食牛肉發酸怎麼回事
牛肉發酸怎麼回事?牛肉發酸說明牛肉已經臭了，這個時候就不要吃了牛肉如果開始變質，這個時候就會出現濕潤粘手、肉色變暗，甚至帶有臭味，這樣的牛肉如果買到，就不要吃了，因為吃了對身體有一定的危害，現在小編就來說說關于牛肉發酸怎麼回事?下面内容希望... 2022-07-26
美食鴿子怎麼炖湯最有營養
鴿子肉美味又滋補，一種鮮香濃郁一種清淡香甜，你喜歡哪一種呢？鴿子肉營養豐富，肉質細嫩可口，一直以來都是人們心目中滋補身體的高級珍貴食材，因為鴿子肉的營養價值極高，民間更有“一鴿勝九雞”的說法，吃鴿子肉，喝鴿子湯，美味營養又滋補，特别是老年人... 2022-11-19
美食河蝦炒韭菜怎麼做
河蝦炒韭菜怎麼做?主料：河蝦400克韭菜150克3人份輔料：油40克、鹽3克、糖2克、味精2克，今天小編就來說說關于河蝦炒韭菜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!河蝦炒韭菜怎麼做主料：河蝦400克韭菜150克3人份輔料：油40克、鹽3克、... 2022-06-11
美食炖豬肉的家常做法
炖豬肉的家常做法?選豬五花肉切成八分的方塊蔥塊成段，姜切成片，我來為大家科普一下關于炖豬肉的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炖豬肉的家常做法選豬五花肉切成八分的方塊。蔥塊成段，姜切成片。先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、... 2022-07-21
美食大廚教你做豆腐腦
自家有個親戚專門是做早點生意的，基本上一年下來都沒有休息的時間，本來以為不起眼的豆腐腦，一年的盈利下來卻可以換車換房，想象不到的盈利，昨天虛心請教了豆腐腦的商業配方，今天無保留分享給大家，全套制作方法和秘制鹵汁的配方，想做早點生意的朋友，做... 2023-02-01
美食日本和牛是世界上最頂級的牛肉嗎
有着匠人精神的日本人對于美食也有着自己的見解，在他們看來，美食不是單指食物的口感，而是從食材優選到制作到最後的擺盤及器皿都要有極嚴格的要求。在日本被稱為日本美食界中的“極緻貴族”的日本和牛就有着極嚴苛的标準，日本和牛也是當今世界公認的品質最... 2022-11-20
美食韭菜雞蛋餃子煮多久
韭菜雞蛋餃子煮多久?韭菜雞蛋餃子一般煮15分鐘左右就可以，我來為大家科普一下關于韭菜雞蛋餃子煮多久?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!韭菜雞蛋餃子煮多久韭菜雞蛋餃子一般煮15分鐘左右就可以。當然要看包的餃子具體有多大，餃子皮到底有多厚... 2022-06-04
美食口水雞教程香辣又可口
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常簡易版口水雞的做法，口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣... 2022-11-21
美食剩飯怎麼處理好吃又營養
剩飯怎麼處理好吃又營養?家裡有了剩飯，通常的處理方面就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等然而，米飯重複加熱，其中的維生素越來越少，下面我們就來說一說關于剩飯怎麼處理好吃又營養?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!剩飯怎麼處理好吃又營養家裡有... 2022-06-05
美食荷包蛋應該煮幾分鐘算全部都熟了
水煮荷包蛋，記得不要水開下鍋，多加這幾步，雞蛋圓嫩完整不出沫。孩子早起上學，一般都煮2個荷包蛋吃。東北新婚儀式中有煮荷包蛋，給新媳婦吃的習俗。煮荷包蛋簡單方便，容易被人吸收。很多人把雞蛋往開水鍋中打散，煮一會就熟了。大家煮荷包蛋的時候，肯定... 2023-01-20

tft每日頭條

> 美食

> 肉餡怎麼調好吃多汁還嫩

肉餡怎麼調好吃多汁還嫩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注